美味牛肉面,面条Q弹有嚼劲,肉质细嫩酥软

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牛肉面自己做了五香酱牛肉，酱牛肉口感咸香，肉质细嫩酥软，富含蛋白质，老少皆宜的美食，酱肉牛肉汤营养丰富可做美味的牛肉面原料：牛腱子、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、料酒、干辣椒、桂皮、冰糖、大葱、生姜、香叶、茴香籽、肉蔻、橙皮、八角、面条、小油菜、香菜。做法步骤：第1步、先来制作酱牛肉：牛腱子泡出血水冲洗干净放入冷水锅里第2步、酱牛肉所需要的调料：，黄酒，生抽，老抽，豆瓣酱，盐，冰糖，葱姜，，八角，肉蔻，辣椒，陈皮，茴香籽，香叶，肉桂第3步、大火烧开烧出血沫煮五分钟捞出冲洗干净第4步、焯水后的牛腱子放入紫砂炖锅里倒入准备好的调料加入清水抹过第5步、炖4个小时以上，牛肉炖得熟烂就好了，这个一定是小火慢炖味道才好，不需要高压锅，高压锅时间短，味道不如这个香第6步、酱牛肉做好了准备做牛肉面第7步、牛肉切成薄片第8步、油菜放进开水锅里加点盐，油，焯一下水第9步、油菜煮1-2分钟捞出第10步、煮面条，水烧的起了蟹泡就可以放入面条了，不用等到烧滚第11步、放入面条立刻用筷子挑散水开后煮3分钟面条就熟了第12步、领取小锅加入适量牛肉汤第13步、面条，连面汤一起捞进碗里第14步、舀一勺牛肉汤倒进去搅匀了第15步、放上牛肉片，油菜，撒上香菜，喜欢香油就放点，不喜欢就不放了第16步、成品牛肉面第17步、是不是很有食欲第18步、来盘酱牛肉吧！小贴士：酱牛肉做好之后捞出沥干水分放入冰箱冷藏定型再切，牛肉汤比较咸做汤面用少许就行来自美食天下美女天天在下厨的作品。