茴香别只会包饺子,加它一起炒,出锅比肉还

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茴香别只会包饺子，加它一起炒，出锅比肉还香，隔壁小孩都馋哭了

天气越来越热，不得不把买菜的时间提到了早上，凉快一点，还能买到各种各样新鲜的食材。今早刚到菜市场，就被一把把翠绿鲜嫩的茴香给吸引了，隔着老远就能闻到它的香味，肚子瞬间就咕咕叫了。3块钱一斤不贵，刚好也是周末，买一把回去包饺子挺合适的。

计划终究没有变化快，孩子说不馋饺子，那这茴香该怎么吃呢？放到明天就蔫了，不新鲜了。思来想去，加了几个鸡蛋，做了一道家常小炒茴香炒鸡蛋，做法简单，营养翻倍，简单一炒出锅比肉还香，隔壁小孩都给馋哭了。

茴香虽然长得像野草，它独特的香味也呈现两极化，可是它却是个好东西。散发的独特香味，不仅可以增进食欲、促进消化，常食还具有健脾养胃、理气散寒的作用呢，特别是个胃不好的朋友多吃。茴香别只会包饺子，加它一起炒，出锅比肉还香，隔壁小孩都馋哭了。

所需食材：茴香、鸡蛋、葱、食盐、食用油、清水

步骤一：茴香摘去老茎和黄叶，放入清水中洗干净，甩干水分切成小段。

步骤二：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，加入适量清水搅匀，葱剥皮切碎。

步骤三：把葱碎、茴香放入鸡蛋液中搅匀，最后撒入适量食盐搅拌均匀。

步骤四：起锅热油，油热后倒入茴香鸡蛋液，等到成型变熟，捣散盛出装盘食用。

小贴士：

1、鸡蛋液中加水搅匀，这样可以增加鸡蛋的量，还能增加滑嫩的口感。

2、茴香鸡蛋液下锅以后，最好用小火炒，这样茴香变熟的同时，这道菜吃起来还不老不苦。