八角茴香的正品与伪品

一、八角茴香的正品

八角茴香又名八角、大茴香。常作烹饪的调味料，也是温阳散寒，理气止痛常用的中药材，多由8个蓇葖果组成，形成“八角状”而得名。

八角茴香

本品为木兰科植物八角茴香IlliciumverumHook.f.的干燥成熟果实。秋、冬二季果实由绿变黄时采摘，置沸水中略烫后干燥或直接干燥。

本品为聚合果，多由8个蓇葖果组成，放射状排列于中轴上。直径3.6～4cm。蓇葖果长1～2cm，宽0.3～0.5cm，高0.6～1cm；外表面红棕色，有不规则皱纹，顶端呈鸟喙状，上侧多开裂；内表面淡棕色，平滑，有光泽；质硬而脆。果梗长3～4cm，连于果实基部中央，弯曲，常脱落。每个蓇葖果含种子1粒，扁卵圆形，长约6mm，红棕色或黄棕色，光亮，尖端有种脐；胚乳白色，富油性。气芳香，味辛、甜。

八角茴香顶端呈鸟喙状

温阳散寒，理气止痛。用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。

二、八角茴香的伪品

八角茴香，不但医药市场需要，也广泛应用于烹饪调味等，市场需求量巨大，其他同类植物的相似果实常常混杂在八角茴香里面，或者直接充当八角茴香使用。

下面介绍几种常见的八角茴香伪品：

1、莽草

莽草

莽草是木兰科植物莽草的干燥果实。本品为聚合果，通常由10～13个蓇葖果放射状排列而成。直径3.5～4.2cm。蓇葖果扁平，长1.5～2cm。外表面红褐色，先端有较长向背侧弯曲的钩状尖头。果皮较薄，质脆。具特异芳香气，味淡，久尝麻舌。

莽草“向背侧弯曲的钩状尖头”

2、红茴香

红茴香

红茴香为木兰科植物红茴香的干燥果实。通常由7~8个较瘦小的蓇葖果聚合成聚合果。直径2.4~3cm，红褐色。骨葖果扁平，长约1.5cm，宽0.4~0.7cm。先端渐尖，略弯曲呈喙状，果皮较薄，具有特异香气，尝之味先酸而后甘。

3、野八角

野八角

野八角为木兰科植物野八角的干燥果实。本品较大，由10~14个蓇葖果聚合成聚合果。直径4~4.5cm，棕褐色。蓇葖果呈扁平、不规则的广锥形，长1~2cm，宽达1cm。具有特异香气，味淡，久尝有麻辣感。

4、短柱八角

短柱八角

短柱八角为木兰科植物短柱八角的果实。本品较大，由10~13个蓇葖果聚合成聚合果。直径4~4.5cm，褐色。蓇葖果呈扁平，长1.8~2.3cm，宽1.5~1.8cm。气微，味微苦、辣，麻舌。

5、地枫皮果实

地枫皮果实

本品为木兰科植物地枫皮的干燥果实。通常由9~13个蓇葖果组成。整体较小，直径只有1.5~3cm，果梗长1.5~3.5cm。蓇葖果大小不等，排列较密。气香特异，味酸，微辛、涩。