零失败茴香菜炒鸡蛋,比韭菜还香,省时省事
2022/10/17 来源:不详中医专治白癜风医院 http://www.paisufa.com/m/
随着我国经济的不断进步,很多人从温饱到小康,从小康到富裕,我们的生活条件更好了,以前吃肉成为奢望,现如今很多更追求健康营养,虽然现在天天都吃得起肉,但是很多人都开始追求素食主义,注重饮食健康,低脂抵抗,绿色有机蔬菜,其实这就是我国生活品质的不断提升。
在物质匮乏的年代,很多人吃不起猪肉,最容易吃到的食材,就是鸡蛋,一个鸡蛋可以吃一顿饭,鸡蛋也成为那个年代的补品,鸡蛋常常用来做成鸡蛋羹,鸡蛋汤和水煮蛋,现在我们生活中还是离不开鸡蛋,鸡蛋含有最全面的营养,鸡蛋黄富含卵磷脂和优质蛋白质,是人体必需的营养物质,家家户户都会囤积一些鸡蛋。
我们平常餐桌天天都吃鸡蛋,早餐午餐和晚餐都离不开,鸡蛋不仅仅可以煎荷包蛋,炒鸡蛋是最家常的吃法之一,我们经常吃韭菜炒蛋,西红柿炒蛋,鸡蛋的口感嫩滑,搭配很多食材都是绝配。今天分享鸡蛋的新吃法——鸡蛋炒茴香苗,很多人对于茴香苗非常陌生,其实就是秋季上市的蔬菜,叶片香味不输韭菜,吃起来香极了。很多人在饭店吃过这菜,但是不会这菜的做法,小编将具体的做法分享在下方,赶快学起来吧。零失败茴香菜炒鸡蛋,比韭菜还香,省时省事,营养极高,别不懂吃。
茴香菜炒鸡蛋
食材选购:嫩茴香苗一把,选购笨鸡蛋几个,一丢丢白醋,8克食盐,半勺香油,少量水淀粉,白胡椒粉3克。
烹饪步骤:1:先让茴香苗用清水冲洗,掐掉一部分不新鲜的,叶片蜷缩在盆中,用盐水浸泡一会儿,帮助杀死叶片的有害物质。
2:锅底放入一碗半清水,滴入食用油和一些盐,茴香菜烫一小会儿,水分控干切成段,笨鸡蛋磕在碗里,放入茴香菜段,调入水淀粉,食盐,胡椒粉和一些白醋,用力把蛋液包裹在茴香菜上面。
3:不粘锅锅底多放一些油,蛋液都铺在锅底,一定要均匀受热,火候不能太大了,很容易将其煎老煎糊锅。
4:等待鸡蛋全部都成型,分成若干小块,撒上盐和白胡椒粉,均匀翻炒一小会儿,出锅摆盘,太香了。
茴香菜炒鸡蛋是我们家常的一道菜肴,主要食材是茴香菜和鸡蛋,做法和荠菜炒蛋相似,茴香菜本身特别香,鸡蛋也很鲜嫩,两者搭配能够勾起食欲,健脾和胃,增强整个人的胃口。茴香菜含有一种茴香素和维生素物质,有效抗菌杀菌,还是湿气的克星,避免秋冬湿气的入侵体内,是一道成本低,营养超高的菜肴。
你们学会这道茴香菜炒鸡蛋的正确做法?(所有图片来自网络)