这菜是夏季必吃的蔬菜,千万不要忽视了,做

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这菜是夏季必吃的蔬菜，千万不要忽视了，做馅真香，怎么吃都不够！

夏天的瓜果蔬菜最齐全了，几乎所有的种类在这个季节都有。夏日炎炎没食欲，那就挑着自己喜欢的蔬菜吃吧。当然，老辈人也常说，夏季是调理身体的最好的时节，俗话说“冬病夏养”，在冬季有些许不健康的遗留，在夏里适当地调养都能去除。

在夏季里，有一样蔬菜一定要吃，而且它的气味芬芳，专治没食欲，在夏季里吃还有很好的保健作用。这个菜就是茴香菜。从前，茴香菜只有在夏季才有，现在，四季都能看得到了，而且在北方是最受欢迎的。

茴香菜最经典的吃法就是做包子或者饺子，今天我分享的食谱就是薄皮大馅的发面茴香包子。

老辈人总说，茴香菜是夏天最养人的蔬菜。茴香菜含有丰富的维生素，包括胡萝卜素，以及纤维素等等。经常吃点茴香，对于帮助我们健脾养胃，补气顺气是极好的。所以，茴香也有着一定的清肠胃的功效。

夏季也是减肥瘦身季，这个季节早晚出去锻炼都非常适合。茴香是可以很好的帮助我们清理肠毒的，茴香菜能帮助我们清理肠道中的垃圾，同时茴香有很好的饱腹感，可以帮助我们促进新陈代谢，帮助我们清理血管中多余的垃圾，这一点就对我们减肥有促进作用。

茴香还有一个很适合夏季吃的原因就是能消肿。因为夏季炎热，很多人比较容易出现身体浮肿的问题，吃点茴香能帮助我们排出身体内多余的水分，很好的帮助我们消肿，所以，建议我们在夏季适当多吃点茴香。

通常我家吃茴香就是做馅，而且做包子的频率比较多，因为喜欢软软嫩嫩的薄皮大包子，热乎乎的连续就能吃几个。

现在来看看我的茴香肉馅包子的做法，夏季可以多做几次，有食欲还保健！

材料：面粉克，茴香菜克，猪肉克，酵母4克，酱油2勺，料酒1勺，盐、油，葱和姜适量。

做法：

1、做薄皮大馅的发面包子，面团不要和得太软了，克的面粉我加了约克的水，把混合好酵母的面粉和成团，发酵至2倍大。

2、茴香菜洗干净，在直接切碎。茴香菜有特殊的香气，不着菜虫，很干净，只要洗掉菜上面的浮尘就行。喜欢吃茴香菜也是有这个原因，而且做馅很省事，直接就能切得很碎，无须剁。

3、猪肉剁碎，我是从冰箱内取出，微微暖化后就直接切小丁，就不用剁了，这样做包子馅很香。再放入剁碎的葱和姜。

4、肉馅中再放入酱油，料酒、盐和食用油。

5、最后把这些材料都顺着一个方向搅拌均匀。

6、接着放入切碎的茴香在拌匀即可。做完馅就开始包，这样免得馅里出汤。

7、发好的面团取出排气后分成小面剂子，揉圆擀皮，擀得薄一点。

8、然后装馅做包子。发面蒸熟后总是比较软嫩的，擀的皮薄一点能浸入些汤汁，吃起来非常香。

9、蒸锅烧开水，放入做好的包子，大火蒸15分钟，断火后焖2分钟开锅即可。

小贴士：

我们在做馅的时候要注意，茴香菜含有的钠元素比较多，所以，调馅的时候不要过咸，盐要少放。夏天吃得清淡一点总是好的。

茴香菜属于热性的蔬菜，所以湿热体质的人群要少吃，免得出现上火的状况。

最后一点要记住的是，海带、鸭肉等最好不要和茴香菜一起吃，不然会让茴香的营养流失，也会加重人们的肠胃负担，容易出现肠胃不适。