年夜饭记得上这道硬菜,一锅搞定6道菜

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快要过年了，大家在准备年夜饭的时候，是不是总是不知道要准备什么饭菜呢？每年的菜式都差不多，但是每年做上一桌年夜饭的时候，都需要浪费很多时间，我家里做年夜饭的时候，也不会省时一些，因为我做的菜式，光是一锅就能出好几道菜，不仅是大菜，还能用有饭后小点心和小零食哦！大家一起来学一学吧，保证让你过年省时省心又省事！

卤猪蹄

猪蹄是我们过年必备的美食，每次过年都会囤上猪蹄，今年的猪蹄就用来卤吧，满满的胶原蛋白，不仅好吃软烂还让你元气满满，特别适合家里的长辈和小孩，越啃越香哦！过年又炖猪蹄的小伙伴，记得卤上一份哦！

牛肉片

我最喜欢吃牛肉了，所以过年的时候，都会卤上一些牛肉，然后切成薄薄的片，特别下酒，选择牛肉的时候，也要选择牛腱肉，这款肉它口感劲道，味道还更香哦！

酱大骨

过年饭桌怎么少得了酱大骨，一大块骨头，上面都是肉，卤得香味十足，而且还软软烂烂，别提又多香了，大家爱吃酱大骨的，过年吃肉要加上它哦！

卤鸡翅、鸡腿

卤鸡翅、鸡腿是家里小朋友的最爱，每次卤完家里的小朋友都是啃得停不下来，而且卤的鸡翅鸡腿也很入味，还不容易上火哦，过年记得给家里的小朋友卤上一些！

卤鸡爪、鸭爪

鸡爪鸭爪更是要多卤一些，过年的时候，聊天刷剧都是必备的，鸡爪鸭爪在刷剧聊天的时候，是越啃越欢，根本停不下呢~！

卤素菜

素菜肯定也是会有的，在卤锅中也能加入一些爱吃的素菜，比如藕片、土豆、豆腐、木耳等各种爱吃的素菜，简单卤一卤，比炒的还香哦！

大家爱吃卤肉的话，我也把做法分享给大家，让大家在过年的时候，也可以一锅做出6道菜，让你省事省时又省心哦！

万能卤肉（秘制家庭卤香版）

食材：猪蹄、牛肉、鸡翅、鸡爪、素菜等食材、盐、鸡粉、料酒、生抽、老抽2勺、生姜、蒜头、葱段、一个卤料包

做法：

1，把所有需要卤制的食材，先焯去一遍血水、素菜清洗干净放一旁备用（最后20分钟下卤锅），把肉放入卤锅中备用

2，卤锅加入所有调味料，再加入适量的水，没过食材即可，再加入一个卤料包

3，大火把卤锅煮开，然后开小火，把所有肉炖煮30-60分钟左右，最后20分钟再加入食材卤制即可！（要让肉更加入味，把肉放在卤锅浸泡1个小时，会更加的入味哦！）

在卤肉的时候，调味只是辅助的作用，我们的卤料包才是入味的关键！很多小伙伴平时都不知道怎么加卤料，所以自己才会卤的肉一点都不入味，也不不好吃！今天给大家分享我卤料包的搭配！

我用的这款卤料包，里面有茴香、八角、橘皮、桂皮、芫荽籽、山楂、干生姜、高良姜、月桂叶、甘草、花椒、白芷、砂仁、辣椒。足足14种香料，都是搭配好的比例，可以让味道更加入味又好吃！

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