五香麻辣卤菜的家庭做法,大厨教你,麻辣鲜

各位朋友们，大家好，首先祝福大家年牛年大吉，今天我要给大家分享的美食是五香麻辣卤菜的做法。相信卤菜大家都喜欢吃，所以过年的年夜饭上有卤菜也是不错的选择，今天这个适合家庭版的卤菜做法，希望大家都能够喜欢。

那么在家里怎么才能做出一锅又香又好吃的卤菜呢？只要你看完我的文章你就能学会。

首先我们准备一口干净的大锅，倒入5斤的清水，倒入一碗干辣椒，一碗干花椒，姜片，葱段，适量可以去除异味增加香气，放入卤料包（家庭版卤料包的制作方法是：八角5克，桂皮2克，香叶3克，小茴香5克，橘皮2克，白芷2克，砂仁4克，良姜1克，甘草1克用纱布包好做成料包，可以卤制4到8斤的荤素菜品。）继续加入一勺糖色，一勺酱油，适量的鸡精，味精，适量的盐，5粒冰糖提鲜。放上炉子上面开火煮。

荤菜要买回来清洗干净，并且焯水一下，然后放进锅里去卤煮。你爱吃什么就卤什么，你喜欢吃什么菜就卤什么菜。比如牛肉，鸭头，鸡爪，鸭脖，猪耳朵等都可以进行录制。开上中小火录制45分钟，再关火焖制15分钟就可以了。

最后，我们把录制好的菜品捞出来装盘，需要吃的时候切好就可以。这样五香麻辣卤菜就完美的制作完成了。老铁们，你学会了吗？别忘记了点赞哦。