五香麻辣卤菜的家庭做法,大厨教你,麻辣鲜
2023/1/26 来源:不详各位朋友们,大家好,首先祝福大家年牛年大吉,今天我要给大家分享的美食是五香麻辣卤菜的做法。相信卤菜大家都喜欢吃,所以过年的年夜饭上有卤菜也是不错的选择,今天这个适合家庭版的卤菜做法,希望大家都能够喜欢。
那么在家里怎么才能做出一锅又香又好吃的卤菜呢?只要你看完我的文章你就能学会。
首先我们准备一口干净的大锅,倒入5斤的清水,倒入一碗干辣椒,一碗干花椒,姜片,葱段,适量可以去除异味增加香气,放入卤料包(家庭版卤料包的制作方法是:八角5克,桂皮2克,香叶3克,小茴香5克,橘皮2克,白芷2克,砂仁4克,良姜1克,甘草1克用纱布包好做成料包,可以卤制4到8斤的荤素菜品。)继续加入一勺糖色,一勺酱油,适量的鸡精,味精,适量的盐,5粒冰糖提鲜。放上炉子上面开火煮。
荤菜要买回来清洗干净,并且焯水一下,然后放进锅里去卤煮。你爱吃什么就卤什么,你喜欢吃什么菜就卤什么菜。比如牛肉,鸭头,鸡爪,鸭脖,猪耳朵等都可以进行录制。开上中小火录制45分钟,再关火焖制15分钟就可以了。
最后,我们把录制好的菜品捞出来装盘,需要吃的时候切好就可以。这样五香麻辣卤菜就完美的制作完成了。老铁们,你学会了吗?别忘记了点赞哦。