92岁陈可冀院士研究血脂50年,提醒除肉

2023/2/17 来源：不详

高血脂，现多称为血脂异常，是指血中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇水平升高，高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平降低之后引起的代谢性疾病。

正常总胆固醇的数值为5.2毫摩尔/升，甘油三脂1.7毫摩尔/升，如果在检查的时候，超出了这一标准，总胆固醇和甘油三酯的水平高于正常数值，就能被诊断为高血脂症状。

据说目前的医疗水平已经特别先进了，针对高血脂这类疾病却依旧无法完全治愈，确诊的患者需要长期服用药物治疗，高血脂被称为隐形杀手，发病往往在一瞬间完成，明明上一秒还好好的，下一秒却突然倒地不起，给人一种措不及防的感觉。

01高血脂的症状，建议自查

1、头昏脑涨：夜晚清醒，但早晨起床后头脑不清醒

2、小腿抽搐：表现为腿肚经常抽筋，并常感到刺痛；

3、腹痛：饱餐后发作，持续时间较短，且反复发作；

4、睑黄疣：在眼睑上出现淡黄、偏平的皮疹，严重时布满整个眼睑；

5、皮肤改变：身体某些部位出现黄色、橘黄色或棕红色的结节、斑块或疹子等；

6、视力模糊：因血液变黏稠，流速减慢，使视神经或视网膜暂时性缺血缺氧所致。

02吃素食能够降低血脂吗？

说到高血脂，不得不提的就是我国科学院院士陈可冀老先生，他长期从事中医，中西医结合心血管病及老年医学的研究，在60多年的从医生涯当中对于血管问题，陈可冀院士有自己独到的见解。

在大家的印象中，长期吃高油、高脂肪或高盐食物就容易增加患高血脂的风险，但陈老不这么认为，他认为长期吃素也容易导致高血脂的发生。

年，在陈可冀的倡议下，医院心血管病研究室对当时尚健在的年龄在63岁以上、素食史达14-72年的北京各寺院中的僧尼的高血压和动脉硬化性心脏病、血脂水平及中医证候特点进行研究，设有同龄之对照组。

结果证明，长期过分严格素食和膳食之不平衡，可致内源性脂质代谢障碍，虽形体未必肥胖，但心血管疾病的发生率并不降低。

人体中的胆固醇只有1/3是从食物中获取的，其中大多数都是通过人体自身肝脏合成的，即便长时间吃素，人体也能合成大量的胆固醇，从而导致高血脂的出现，这也是为什么很多人虽然很瘦，但还是会患上高血脂的原因。

若想预防高血脂的出现，个人习惯特别重要，不仅要在饮食方面多控制，还要多进行体育锻炼，同时改掉吸烟喝酒的恶习，只有将这些方面做好，才能避免血脂升高。

03吃肉是高血脂的“大忌”？

对于很多高血脂患者来说吃肉是大忌，平时能不吃尽量不吃，油脂含量偏高的肉类过多摄入的确会让体内的胆固醇升高，也会加重血管负担，导致血脂快速上升，甚至会加重动脉粥样硬化的发展。

不过上面我们已经说到了，虽然不能常吃油腻食物，但也不能只吃素食，尽量选择荤素搭配，多吃一些有利于降低血脂的肉类，如鱼肉，鸡肉，虾肉等。

岁陈可冀院士研究血脂50年，提醒：除了肉，4种蔬菜也要少吃

1、南瓜

南瓜是一种软糯香甜，营养价值丰富的食物，其中含有丰富的膳食纤维，能为人体补充能量和营养，而这类蔬菜却不适合高血脂人群。

因为南瓜是一种含糖量偏高的食物，经常大量食用容易让血管中的葡萄糖不断累积，当超过一定数值时，一些葡萄糖就会死亡，并以脂肪的形式在体内储存，这就会让原本清澈的血液变得浑浊浓稠，让血脂上升。

2、香椿

香椿是一种绿色蔬菜，香椿也是一种营养价值较高的食物，其中含有钙、磷钾等营养成分。

适当吃香椿能达到健脾养胃和助消化的效果，不过对于患有心脑血管疾病的患者来说，香椿是一种发物，这类患者常吃香椿容易让血压和血脂快速上升，尽量远离比较好。

3、茴香

茴香当中的钠元素含量是非常高的，克茴香当中有毫克的钠离子属于高钠蔬菜，高血脂患者如果吸收太多钠离子就会影响机体对血脂的代谢，影响血液的正常循环，导致血液浓度变高影响病情。

4、辣椒

辣椒也是蔬菜中的一种，大家平时会将辣椒作为调味品或配菜，适当吃辣椒能促进胃液和唾液分泌，更有助于消化和吸收，辣椒中的维生素含量比较高，但高血脂患者却不能多吃辣椒。

辣椒毕竟是一种辛辣刺激性食物，吃太多容易让肠胃的不适感加重，导致血管快速收缩，让血压上升，不利于血脂稳定。

05除了控制饮食，高血脂患者还应该怎么做，才能预防并发症的出现？

控制好情绪：生活中有很多人的情绪特别差，经常暴躁易怒，而这种不良情绪很容易让血压或血脂升高，不利于血压血脂的稳定性，不良情绪容易导致高血压和高血脂的发生。

药物治疗：必要时可以在医生的建议和指导下，服用降脂药物如贝特类、烟酸类或他汀类药物，这些药物都能帮助稳定血脂水平。

坚持运动：坚持运动能达到减肥瘦身的效果，并能促进新陈代谢，帮助排除体内多余的毒素和垃圾，这是一种非常不错的降脂方法，因此在生活中应养成坚持锻炼的好习惯，尤其是多做有氧运动，对身体的好处更多一些。

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