老北京餐桌上的富人菜,网友纷纷吐槽宁

大家好我是雨晨，如果一说起老北京人爱吃什么，那么卤煮，豆汁，茯苓饼肯定会被我们首先给说出来，其实北京的明小吃还是很多的，有些也却是非常的美味。但是有些可能是地域饮食差异的原因，所以我们觉得吃起来也不怎么样，而今天我们要聊的这种食物有着“富人菜”的美誉，穷人难道就吃不起吗？甚至有网友纷纷吐槽：吃它不可能的，我就是去吃香菜我也不会吃它的！那么这种东西到底是什么呢？下面就跟着雨晨一起看看这道号称是“富人菜”而大部分网友都表示不喜欢的食物到底是什么吧！

这种东西其实就是小茴香，而北京人爱吃的小茴香可不是我们熟知的茴香种子，而是茴香也。这种用小茴香种植出来的植物天生就有一种十分独特的香味，而这种香味甚至要不香菜还厉害。而茴香也就有了另外一个称呼“浑香，浑身都香”，其实这种东西的种子我们都十分熟悉，炖肉，卤东西都里不开它，可是它的茎叶也是可以食用的，而大多数时间是用来包饺子的。

北京的大妈们只要是看见茴香就会走不动路，一定会买上一把会去包饺子，你可能会问了那么平常的一种蔬菜怎么能跟“富人菜”扯上关系呢？其实这跟茴香叶的性质有关，这是一种针叶的植物，所以它是很干的，把它伴在肉馅中如果想要吃着舒服那就必须要加入很多的油，只有加入很多的油才能把它真正的香味给激发出来。而在以前油可是个稀罕物件，所以慢慢的就演变成为了一种富人菜了。

而且北京人不仅把它拿来做饺子，还演变吃了许许多多的其他美食，比如茴香馅的面条，茴香馅的花卷，而我们比较熟悉的那就应该是去吃火锅的时候点的小油条，这种油条里面放的也有茴香。接受不了的朋友甚至连闻到这种味道都受不了，其实这种菜凉拌之后的味道会变得更加的生猛，真的是一入口就彻底进入茴香的海洋。它还可以跟鸡蛋一起炒，这个味道真的是不敢恭维。

而在许多人的印象中，茴香只是一种香料，其实用它可以做很多的菜只是这茴香的特有味道让人望而却步，如果说让你在茴香，香椿和香菜中选择一个我想大部分人都会选择香菜了吧，因为对比着还是香菜的味道比较好接受一点。雨晨就不明白了为什么北方那么喜欢吃带气味的东西呢？香椿要按时令去吃，茴香有做成这么多的美食，就连卤煮这么重味道的食物还要加入香菜来体味。真的是想不明白！

刚才说的这三种有气味的食物如果让你去选，您会选择哪个呢？如果说必须要选择一个你会选择哪个呢？雨晨想说我选择饿着！对于茴香您有什么想说的吗？欢迎在下方评论区留言，这种食物您可以接受的了吗？欢迎您说出您的想法，让我们一起讨论讨论茴香这种特殊的蔬菜吧！