建议中老年人春天常吃3种补肾菜,健脾

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导语：建议中老年人，春天常吃3种“补肾菜”，健脾补肾，焕发青春！

大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰，“一餐一饭，心有所栖。柴米油盐，爱有所依。静看一树花开，慢享三餐四季。”“杨柳春风三月三，画桥芳草碧纤纤。一双燕子归来后，十二红楼卷绣帘”。伴着春风拂面的气息，春天悄无声息地来到了，和风煦暖，莺歌燕舞，天空湛蓝，草木青青，杨柳依依，花香浓郁，一派生机盎然的景象，春天来了！

“一年之计在于春”，春暖花开。很多老年人走出家门，投入大自然的怀抱，开始锻炼身体，家中老人常说“肾强一倍，人活百岁”，可见肾脏对于人的寿命非常重要，随着年岁的增长，人体的各项机能也随之减退，因此趁着大好春日，不止要坚持适当的锻炼，还要调整饮食，保养好身体，建议中老年人：春天常吃这3种补肾菜，头发发亮，焕发青春！

第一种：茴香，据《本草纲目》记载：“茴香，宿根，深冬生苗作丛，肥茎绿叶，五六月开花，如蛇状花而色黄”，是一种药食两用的食材。春暖花开正是吃茴香的大好季节，此时茴香正鲜嫩，它富含茴香油成分，有利于促进消化液的分泌和肠胃的蠕动，而且还能排除体内积聚的气体，有很好的健胃行气、温补阳气的作用，因此被称作“补肾菜”，常吃头发发亮，焕发青春。

推荐美食：茴香蒸蛋

1、茴香摘洗干净后切成细末，然后在碗底抹一层植物油，把切好的茴香末放入碗中；取六个鸡蛋依次磕入另一碗内，按照1：1比例倒入温水，再加入适量食盐和胡椒粉，然后顺着一方向搅拌均匀。

2、搅拌好的蛋液要过滤2~3遍，目的是去除杂质和气泡，然后倒入装茴香末的蒸碗中再次搅匀，盖上耐高温的保鲜膜，再用牙签在保鲜膜上面均匀扎一些小孔排气，放入蒸锅中开大火烧开后，再转中火蒸15分钟。

3、蒸好的茴香鸡蛋羹取出晾凉后，切成小块以方便用筷子夹，然后倒入适量的味极鲜，鲜嫩爽滑的茴香鸡蛋糕就做好了。

第二种：韭菜，俗语说得好“头刀韭，谢花藕”，韭菜是当之无愧的春天第一鲜，“韭”字的含义来源于《说文解字》中的《说文韭部》：“菜名，一种而久者，故谓之韭。”韭菜，性温，味辛，具有益气活血、健脾开胃、补肾温阳、润肠通便的功效，因此被称作“补肾菜”、“洗肠草”，只有吃春天的韭菜才能体会到春天的气息。

推荐美食：韭菜炒鸡蛋

洗好的韭菜切成2~3公分长的段备用；碗内磕入4个鸡蛋，加入少许水淀粉，顺着一个方向搅散备用，加水淀粉的目的是炒出来的鸡蛋特别滑嫩可口；再将韭菜倒入鸡蛋液中，充分搅拌均匀后备用；起锅加油，油温五成热倒入韭菜鸡蛋液，开大火开始翻炒，出锅前加入适量的食盐，全程翻炒大约30秒后即可关火出锅，美味即成。

第三种：黑豆，据《本草纲目》记载：“黑豆有补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿之功效”。在春天这关键时刻，补肾怎能忘记黑豆的存在，黑豆富含不饱和脂肪酸、维生素、蛋黄素和黑色素，对保持人体机能和预防疾病有极大的作用，常吃头发黑、气色好。

美食推荐：醋泡黑豆

黑豆提前放入水中浸泡一晚上，目的是使干豆吸水后膨胀，这样处理的黑豆煮时更易熟，节省时间；起锅加水，放入蒸笼，平铺倒入黑豆，开大火烧开后再蒸半个小时，正好的黑豆晾凉、晾干表面水分，然后装进无水无油的罐子里，倒入白米醋，米醋的量要以没过黑豆为宜，盖上盖子，放入冰箱冷藏保存，十几天以后就可以吃了。

今天的分享就到这里了，赠人玫瑰，手留余香，我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记