野外出行,碰到香椿这样的土豪菜,需要

游之所见，情之所依，欢迎来到“旅游中学历史”，在旅游中感知世界，在感知中探寻万物，一起体验不一样的旅行。

北方的春天虽然没有南方那么山清水秀、迤逦迷人，却也是姹紫嫣红、杨柳依依。尤其是春天新发的芽绿，春风又生的野菜，不仅装扮了大地，也富饶了餐桌。吃货们，总能在各种出游的机会中找到更加新鲜和美味的野菜食材，这些食材不仅营养丰富，口感鲜美，还具有很好的药效。

野外出行，空气新鲜，能发现很多的食材

四月初，香椿慢慢开始发芽，等到每一枝新芽长到四五片新叶的时候，不嫩不老刚刚好可以采摘食用。中国汉代，人们就开始烹香椿以食之。香椿不仅香气扑鼻经久不散，还是外感风寒，胃痛的良材，含有丰富的矿物质，微量元素，十分滋补。香椿炒蛋、拌豆腐、香椿春笋炒肉等味美色佳，实乃春季滋补的上品，不过香椿的价钱也是杠杠的，贵的时候能买到四五十块钱一斤，真是乡间田野的土豪菜。今年受到疫情的影响，香椿在网络平台的售价廉价的惊人，三斤三十元，吃货们不能错过哦！

香椿可以烹制很多美味菜肴

柳芽，清热下火，不但可以炒菜还可以晾干后泡茶喝，成了春季里农村人餐桌上的一道美食，在有些餐馆也能看到这些时令菜的身影。

柳叶煎饺、冰花

竹叶，提到竹叶很快大家会想到“竹叶青”酒，有雅兴的话可以用竹叶酿酒，竹叶酒色泽清亮，金黄中微微泛着青色，口感微苦，回味甘绵。竹叶本身具有清热除烦，生津的作用，采摘新鲜的叶子炮制城竹叶茶也是很清雅的茶饮。

竹叶酒、竹叶茶、竹叶糕

群群蒿，是陕西关中地区春天生长的一种野菜，属于蒿草类，当地人叫它“群群蒿”。四月如果雨水充沛的话，群群蒿能迅速的生长，翠绿欲滴，新鲜美味。群群蒿外观看起来有点像香菜，并且也带着淡淡蒿草香，用它包饺子，和茴香的味道相像，蒸菜同样劲道酥软。

群群蒿疙瘩

茵陈蒿做菜，药效很好，春天田垄地畔很多，随便都能挖到。采摘的时间以每年农历二月为宜，过了这个时间段，茵陈蒿不但会失去药效而且清香味渐去，蒿草味渐浓，不适合入药或者烹饪食用。茵陈蒿有保肝明目、降压、降脂等功效，鲜菜洗净蒸买饭操作简单且好吃，晾干用来泡水也是很好的茶饮。

茵陈蒿麦饭、饼

大家家乡都有什么样的野菜，兼颜值与美味一身，融营养与药疗一体，分享给大家吧！