早餐不知道吃什么试试这6道家常早餐,营养

2023/4/3 来源：不详

中国人的早餐花样繁多，作为北方人，早餐依旧离不开面食和鸡蛋。今天咚咚跟大家分享6道中式家常早餐，营养齐全，种类多，喜欢的朋友赶紧收藏转发！

食材准备：菠菜克、干木耳30克、鸡蛋3个、面粉克、食用油适量、盐1匙、五香粉1匙。

制作方法：

1、用小半碗热水将面粉和成光滑的面团，分少量多次加入热水，直到面团柔软适中，盖上湿布将面团醒半小时备用。鸡蛋倒入碗中，搅散。木耳清洗干净，用水泡发，切成碎末。菠菜洗净，在沸水中烫至变色后即可捞出，挤干水分，将菠菜切碎后，再次用水挤出多余水分。

2、起锅，加入比炒菜多一些的油，烧热后将鸡蛋液倒入迅速炒碎，盛出。将木耳碎、菠菜碎、鸡蛋碎混合均匀，然后加入盐和五香粉调成馅。取出醒好的面团擀成饺子皮，加入素馅包成锅贴的形状。

3、取一个干净的空碗，油、面粉、水按照1:1:6的比例调成豆浆一样略浓稠的糊。把包好的锅贴按顺序摆放在平底锅里，均匀地倒入面糊，大火烧开。开锅后转中火，盖上锅盖焖5分钟，直到面糊干了，关火出锅。

食材准备：面粉克、食用油3匙、香葱80克、五香粉2匙、盐适量。

制作方法：

1、取克面粉，少量多次加入适量温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发半个小时，等待备用。香葱去一半，切成葱花，另一半切成段。

2、起锅放油，烧热后放入五香粉和香葱段，炸成葱油。葱炸焦后关火，将葱捞出。取一只无水的碗，加入剩余的面粉，将葱油倒入面粉中，不停搅拌，烫成油酥。

3、取出醒好的面团，再次揉匀，揪成兵乓球大小的剂子，揉圆后擀成长方形。在面皮上均匀抹上油酥，按个人的口味撒上薄薄一层盐和葱花，从长方形的一边开始，像折扇子一样把饼折好。

4、把折好长条形的饼从一端盘成圆形，尾端压在饼身下，用擀面杖向着各个方向擀成圆形面饼，在平底锅两面烙熟即可。

食材准备：饺子皮适量、鸡蛋2个、泡发的木耳5朵、圆白菜半个、胡萝卜半根、豆腐半块、西兰花半颗、盐半匙、生抽适量。

制作方法：

1、圆白菜去掉中间的菜梗，洗净后切成末，加入适量的盐拌匀，腌制15分钟挤去水分。豆腐用手捏碎，加入到圆白菜末中，然后加1个鸡蛋清。用手顺着1个放心拌成黏稠的馅，调入半勺盐和2尺生抽作为基础馅料。

2、起锅放少许油，将剩余的鸡蛋黄和一整个鸡蛋搅打均匀，在平底锅中煎成蛋皮。木耳、胡萝卜、西兰花、蛋皮分别切成碎末，等待备用。

3、取一张饺子皮，在中间包一团鱼丸大小的馅料，然后将饺子皮左右两边向中间捏紧，再将上下两边向中间捏紧，用茶匙将四个对角撑开，填入四色碎末，蒸锅内水烧开，将蒸饺上锅大火蒸8分钟。

食材准备：中筋面粉克、牛奶毫升、鸡蛋1个、白糖15克、食用油10克、盐4克、酵母3克。

制作方法：

1、牛奶倒入盆中，放入糖、盐、鸡蛋，将其打散搅拌均匀。然后将面粉、酵母、油，都放进去，揉成面团。和成的面团，软一点。盖上保鲜膜，放在冰箱里冷藏一晚上。

2、取出面团，不要用大力揉，将面团按扁、用擀面杖擀成长方形，约1厘米厚度，宽15厘米左右，将其切成大约2厘米左右的长条。每个条从中间切条，让其变成两个条。两个条摞在一起，用筷子压出一条痕来，切记不太太用力。

3、锅中，放足够的油。等到油温达到八、九成热的时候，将油条胚稍微拉一下，然后放进去。用中小火，炸至金黄膨胀，就可以捞出来了。

食材准备：鸡蛋10个、盐适量、老抽适量、茶叶15克、八角5个、桂皮小片、花椒少量、香叶5片、草寇1个、茴香5克。

制作方法：

1、将生鸡蛋清洗干净，放进锅中煮熟。等鸡蛋煮熟之后，用汤勺或者是铲子将熟鸡蛋的皮敲打出裂痕。将锅中加入适量的清水，将八角、桂皮、花椒、香叶、草寇、茴香和茶叶放进去，烧开。锅开之后，将老抽、盐和鸡蛋放进去一起煮。

2、盖上锅盖，用中小火煮12分钟左右就可以关火了。煮好的茶叶蛋，放在汤汁里浸泡9个小时以上。浸泡好了，就可以吃了。

食材准备：大饼克、圆白菜1/4个、干辣椒适量、白醋少许、生抽1匙、食用油适量。

制作方法：

1、圆白菜洗净控去水分，切成细丝，将饼切成筷子粗细的饼丝。起锅放油烧热，倒入适量的油，小火放入干辣椒煸炒吃香味。

2、转中火，放入圆白菜似翻炒，等圆白菜变软后，放入少许白醋调味，放入饼丝一同翻炒，饼丝和菜丝混合均匀时，淋入少许生抽炒匀即可。

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