早餐不知道吃什么试试这6道家常早餐,营养

2023/4/3 来源:不详

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中国人的早餐花样繁多,作为北方人,早餐依旧离不开面食和鸡蛋。今天咚咚跟大家分享6道中式家常早餐,营养齐全,种类多,喜欢的朋友赶紧收藏转发!

食材准备:菠菜克、干木耳30克、鸡蛋3个、面粉克、食用油适量、盐1匙、五香粉1匙。

制作方法:

1、用小半碗热水将面粉和成光滑的面团,分少量多次加入热水,直到面团柔软适中,盖上湿布将面团醒半小时备用。鸡蛋倒入碗中,搅散。木耳清洗干净,用水泡发,切成碎末。菠菜洗净,在沸水中烫至变色后即可捞出,挤干水分,将菠菜切碎后,再次用水挤出多余水分。

2、起锅,加入比炒菜多一些的油,烧热后将鸡蛋液倒入迅速炒碎,盛出。将木耳碎、菠菜碎、鸡蛋碎混合均匀,然后加入盐和五香粉调成馅。取出醒好的面团擀成饺子皮,加入素馅包成锅贴的形状。

3、取一个干净的空碗,油、面粉、水按照1:1:6的比例调成豆浆一样略浓稠的糊。把包好的锅贴按顺序摆放在平底锅里,均匀地倒入面糊,大火烧开。开锅后转中火,盖上锅盖焖5分钟,直到面糊干了,关火出锅。

食材准备:面粉克、食用油3匙、香葱80克、五香粉2匙、盐适量。

制作方法:

1、取克面粉,少量多次加入适量温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发半个小时,等待备用。香葱去一半,切成葱花,另一半切成段。

2、起锅放油,烧热后放入五香粉和香葱段,炸成葱油。葱炸焦后关火,将葱捞出。取一只无水的碗,加入剩余的面粉,将葱油倒入面粉中,不停搅拌,烫成油酥。

3、取出醒好的面团,再次揉匀,揪成兵乓球大小的剂子,揉圆后擀成长方形。在面皮上均匀抹上油酥,按个人的口味撒上薄薄一层盐和葱花,从长方形的一边开始,像折扇子一样把饼折好。

4、把折好长条形的饼从一端盘成圆形,尾端压在饼身下,用擀面杖向着各个方向擀成圆形面饼,在平底锅两面烙熟即可。

食材准备:饺子皮适量、鸡蛋2个、泡发的木耳5朵、圆白菜半个、胡萝卜半根、豆腐半块、西兰花半颗、盐半匙、生抽适量。

制作方法:

1、圆白菜去掉中间的菜梗,洗净后切成末,加入适量的盐拌匀,腌制15分钟挤去水分。豆腐用手捏碎,加入到圆白菜末中,然后加1个鸡蛋清。用手顺着1个放心拌成黏稠的馅,调入半勺盐和2尺生抽作为基础馅料。

2、起锅放少许油,将剩余的鸡蛋黄和一整个鸡蛋搅打均匀,在平底锅中煎成蛋皮。木耳、胡萝卜、西兰花、蛋皮分别切成碎末,等待备用。

3、取一张饺子皮,在中间包一团鱼丸大小的馅料,然后将饺子皮左右两边向中间捏紧,再将上下两边向中间捏紧,用茶匙将四个对角撑开,填入四色碎末,蒸锅内水烧开,将蒸饺上锅大火蒸8分钟。

食材准备:中筋面粉克、牛奶毫升、鸡蛋1个、白糖15克、食用油10克、盐4克、酵母3克。

制作方法:

1、牛奶倒入盆中,放入糖、盐、鸡蛋,将其打散搅拌均匀。然后将面粉、酵母、油,都放进去,揉成面团。和成的面团,软一点。盖上保鲜膜,放在冰箱里冷藏一晚上。

2、取出面团,不要用大力揉,将面团按扁、用擀面杖擀成长方形,约1厘米厚度,宽15厘米左右,将其切成大约2厘米左右的长条。每个条从中间切条,让其变成两个条。两个条摞在一起,用筷子压出一条痕来,切记不太太用力。

3、锅中,放足够的油。等到油温达到八、九成热的时候,将油条胚稍微拉一下,然后放进去。用中小火,炸至金黄膨胀,就可以捞出来了。

食材准备:鸡蛋10个、盐适量、老抽适量、茶叶15克、八角5个、桂皮小片、花椒少量、香叶5片、草寇1个、茴香5克。

制作方法:

1、将生鸡蛋清洗干净,放进锅中煮熟。等鸡蛋煮熟之后,用汤勺或者是铲子将熟鸡蛋的皮敲打出裂痕。将锅中加入适量的清水,将八角、桂皮、花椒、香叶、草寇、茴香和茶叶放进去,烧开。锅开之后,将老抽、盐和鸡蛋放进去一起煮。

2、盖上锅盖,用中小火煮12分钟左右就可以关火了。煮好的茶叶蛋,放在汤汁里浸泡9个小时以上。浸泡好了,就可以吃了。

食材准备:大饼克、圆白菜1/4个、干辣椒适量、白醋少许、生抽1匙、食用油适量。

制作方法:

1、圆白菜洗净控去水分,切成细丝,将饼切成筷子粗细的饼丝。起锅放油烧热,倒入适量的油,小火放入干辣椒煸炒吃香味。

2、转中火,放入圆白菜似翻炒,等圆白菜变软后,放入少许白醋调味,放入饼丝一同翻炒,饼丝和菜丝混合均匀时,淋入少许生抽炒匀即可。

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