香茅草可以让你的减肥餐不再寡淡无味,香茅
2023/5/2 来源：不详白癜风健康园地 http://www.wzqsyl.com/bbzs/bbyd/m/
香茅草的食用价值
香茅草中含有蛋白质、糖类、多酚、粘液质、苦味质、鞣质和酸性皂苷类物质。还含有柠檬烯、茴香醛、松油醇和胡椒酮等挥发性油。所以香茅草散发出柠檬香气。
香茅草茶可以改善消化系统，有健胃消脂的作用。还可以防止贫血、滋润皮肤，是美容养颜的神奇香料。
平时备一些香茅草茶，经常饮用不仅可以抗菌消炎，还可以消除水肿，清除多余的脂肪。
香茅草的其他用处
因为香茅草中含有柠檬醛，所以可以有效的杀菌消毒，还能治疗神经痛和肌肉痛。
香茅草茎叶中可以提取出柠檬香精油，可以食用也可以作为香水、肥皂以及各种调香料中的原料。
香茅草中还含有维生素C，可以平衡油脂，调节油脂的分泌，加在水中可以清洁皮肤和头发，促进血液循环。
香茅草大餐做起来
1、香茅柠檬茶
香茅草绿色部分减掉，放在杯子里再放上两片柠檬做装饰。
白色部分切成丝，倒入适量的糖浆捣压出香味，再加入几片柠檬片捣压几下。
加入绿茶，放入几块冰块，倒入搅拌机中稍微搅拌几下，然后过滤香茅茶倒在之前装饰好的杯子中。
这种茶适合在夏季解暑的时候喝，在冬天更好的是煮茶，香茅草和茶叶一起放进去煮就可以了。不同的季节喝不一样的香茅茶。
2、香茅草糖浆
制作香茅茶中的糖浆，也可以自己制作，做好储存起来，非常方便，比买的健康。
柠檬用水清洗干净，表面撒上盐揉搓几下，再次用清水清洗。
用擦丝器擦出柠檬皮，只要绿色部分，白色部分就苦了。
把所有的柠檬切开，挤出柠檬汁备用。
锅内烧水，烧开后，放入红茶，煮一分钟关火，盖上锅盖让茶叶继续出味道。
香茅草和柠檬皮一起加入搅拌机中，稍微加些水，打成蓉状。
再起一锅，把香茅茶和柠檬皮蓉一起倒入锅中，加清水煮开后再小火煮5分钟，然后过滤出香料汁。
现在，在把之前锅中的茶水过滤倒出来。
接下来就是重点了，把柠檬汁、香料汁、茶水和冰糖一起混合倒入锅中，小火熬煮。要不停的搅拌，千万不要糊了。
直至熬到浓稠的糖浆后放冷，装在干净的玻璃瓶中。放在冰箱中冷藏保存即可。
3、香茅酱
对的，没错，香茅草还可以制作酱料。
香茅草洗净取白色部分，和生姜块、蒜瓣、干辣椒一起放入搅拌机中，加入适量的水分打成糊状。
炒锅加热，倒入打好的糊糊，大火先把水分基本收干，然后加入适量的食用油，转中火翻炒，炒至没有水分，出香味之后就可以关火了，正在干净的玻璃瓶中，密封保存好，做菜的时候就可以用了。
4、香茅奶冻
吉利丁片用冷水浸泡，泡软后，捞出沥干水分备用。
香茅草切段备用。小奶锅加热后加入香茅草、淡奶油、脱脂牛奶、细砂糖和香草精等小火加热。期间要不停的搅拌，不要让奶液沸腾。
十五分钟之后，关火，过滤，再次倒入锅中，加入吉利丁片继续加热且不停搅拌，直至吉利丁片融化。
再筛一次，让奶液更加顺滑。趁热倒入模具中，常温冷却静置30分钟，然后放入冰箱冷藏室冷藏4小时，等不及的话也可以放入冷冻室40分钟即可。
取出，脱模，还可以再稍加装饰。
香茅草还可以用来炖汤，烤肉，做面包以及冰淇淋等，泰国出名的冬阴功汤中的重要香料之一就是香茅草。
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