烹饪美食经常用到的香叶,其实是哪种树的叶

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喜欢自己做饭的朋友一定都认识香叶、桂皮、八角、茴香、花椒和陈皮等香料。我们烹饪美食的时候，只要用对了香料，不仅可以起到去异味的作用，还能为食物增香和让色泽看起来更加诱人。以制作卤味为例，需要用到的香料少则十几种，多则几十种，还要加入一些中药材。不同的香料配比，使得每一家卤菜店的口味都有明显的区别。

据业内人士透露，一些卤菜店的配方价值高昂，而且还不轻易外传，可见香料在我国饮食文化中的价值。当然，我们是在自己做卤菜吃的时候，其实没必要用到那么多香料，只需要香叶、桂皮、八角等几种常见的香料即可。今天我们就来认识一下这几种香料，大家知道香叶是哪种树的叶子吗？

蚂蚁庄园小课堂今日题目：烹饪美食经常用的“香叶”，其实是哪种树的叶子？选项：A、月桂树，B、龙眼树。

香叶其实是月桂树的叶子，它除了是一种香料，还是一种中药材。香叶的味道芳香，可以给食物增香、去异味，因此是制作卤菜必不可少的一种香料。不过，香叶还有一些苦味。如果在制作卤菜的时候过量使用，那么不仅会让食物发苦，还会影响本身的香味。

桂皮就是香桂、厚肉桂、薄肉桂和桶桂这一类有香味的树皮。桂皮的味道香，回味悠长，有很好的去异味的效果。八角又叫大料，既是香料也是中药材，做卤菜、炖菜、茶叶蛋、炖汤的时候都可以加一两个八角增香。八角也有一些苦味，不能过量使用。

蚂蚁庄园今日答案：烹饪美食经常用的“香叶”，其实是哪种树的叶子？答案：月桂树。