知食小菜谱家乡爷爷的拿手菜,啤酒鸭

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年11月19号知食小菜谱《啤酒鸭》知食小话题要论小编最爱吃的菜，还有最拿手的菜，除了小龙虾就是这道啤酒鸭了！小时候和爷爷奶奶一起生活的时候，那时候家里还主要是用土灶来烧饭。鸭子也是自己家养的鸳鸯鸭，离得老远就能闻见香味。的小伙伴可以尝试一下哦！啤酒鸭所需食材主料：鸭肉g；啤酒1瓶；辅料：姜25g；八角，桂皮，香叶，白芷，茴香籽，肉蔻适量；白糖1大匙；甜面酱50g；啤酒鸭制作流程1、将鸭子去毛，去除内脏洗干净后分成大块。在锅中加入凉水，再把鸭子放进去，用慢火烧热焯一下洗净。2、再取出鸭肉，将水倒掉，再放入清水g,啤酒，酱油，生姜，白糖，调料包后。搅拌均匀盖上锅盖中火慢炖10分钟后，再小火炖约40分钟左右，再用大火收汁。3、锅洗净留有少许老汤，甜面酱放入锅内稀释开，把鸭子翻一下即可出锅装盘啦！