吃出健康,解决假胖羊肉萝卜汤

北京市中科医院 https://m.39.net/disease/a_y9i9w58.html

By平安果hcda

用料

羊肉克白萝卜一根八角个姜一块葱一段

做法步骤

1、羊肉洗净，萝卜削去皮

、羊肉对半切开，放入料酒、生姜焯水3分钟

3、撇去浮沫，捞出，温水冲洗去血水

4、萝卜切滚刀块，羊肉切小块备用

5、准备好大蒜、八角、香叶、生姜、白胡椒、小茴香

6、锅中入油，放入大蒜、生姜爆香

7、倒入羊肉翻炒，加入勺生抽，3勺料酒、少许冰糖，继续翻炒几下

8、然后加入开水，放入茴香包我、八角、香叶、白花椒粉

9、开大火煮开

10、然后倒入砂锅，继续焖煮1小时，然后倒入白萝卜再煮0分钟

11、煮至羊肉软烂，萝卜入味，最后加入少许食盐和蒜苗，再焖分钟

1、出锅装盘了！美味即成

羊肉的营养功效

1.温补脾胃

用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

.温补肝肾

用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3.补血温经

用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4.保护胃黏膜

羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

5.补肝明目

羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

羊肉的饮食禁忌

不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。 　　羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。

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