三伏天吃饺子,韭菜白菜靠边站用它做馅,

2024/9/23 来源:不详

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导语:三伏天吃饺子,韭菜、白菜靠边站!用这菜做馅,鲜美营养,好吃不上火,不懂吃真可惜!

“人间烟火气,最抚凡人心”,柴米油盐最是平凡,简简单单却能温暖疲惫的身体,一日三餐四季,承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的!无论生活多累,工作多忙,别忘记停下脚步,享受被食物治愈的瞬间~很多时候,我们在享受美食的同时,也是对生活的细细品味……

俗话说:“好吃不如饺子,坐着不如倒着”,对于北方人来说,三天两头不吃顿饺子,那心里就觉得缺点什么似的,平时我们包饺子一般的食材就是白菜、韭菜、萝卜等等,但是进入夏季,白菜、韭菜、萝卜的口感较差,并不是包饺子的最佳食材,那么,三伏天来临,用啥蔬菜包饺子好吃呢?

三伏天来临,各种新鲜蔬菜大量上市,而茴香苗就是其中的一种,它含有丰富的维生素、钙、铁和胡萝卜素,可以补充人体所需的维生素和微量元素;它还富含大量的茴香油,可以起到促进肠胃蠕动、帮助消化的作用。夏天适当地吃一些茴香苗,有温肝肾、暖胃气、散寒止痛、清热解毒、爽口开胃、促进新陈代谢等功效,三伏天吃饺子,韭菜、白菜靠边站!用茴香苗做馅,鲜美又营养,好吃不上火,又香又解馋!

茴香苗是茴香的幼苗,它是一种香辛蔬菜,它的嫩叶和嫩茎自带香气、可以食用。茴香苗不但有着独特而浓郁的香味,而且营养十分丰富,是一种营养价值很高的蔬菜,因此每到三伏天,我家都会用茴香苗包饺子,鲜嫩多汁真解馋,一起看一看吧。

1、先将茴香苗洗净,然后用手掐一下茴香苗的茎,如果前面的茎较老就切掉不要,然后将洗净的茴香苗放入淡盐水中浸泡15分钟,盐水浸泡可以杀死茴香苗中残留的虫卵,并使茴香苗保持翠绿;15分钟后控水捞出,并切细后放入盆中,加入一勺葱油搅拌均匀,加葱油的目的是:可以锁住茴香苗的水分,防止包饺子时出水,又可以增加口味,使包好的饺子有着浓浓的葱香味,非常地好吃。

2、然后取适量的猪肉剁成猪肉馅,放入碗中后再加入两勺生抽、鸡精和蚝油各一勺、少许胡椒粉和适量的葱花、姜末调味,搅拌均匀后再打进去一个鸡蛋,接着再用筷子不停地搅拌,要顺着一个方向搅拌,直至肉馅将调料完全吸收并搅打上劲即可,然后腌制15分钟。

3、肉馅腌制入味后再和茴香苗放到一起,然后加入少许盐,油不就需要加了,搅拌均匀就可以了。这样调制的茴香饺子馅鲜嫩又多汁,一咬直爆汁,香得不得了!

古人常说“善万物之得时”,也就是羡慕自然界的生物顺时序茁壮成长,也就意味着到什么季节吃什么东西,所以三伏天吃饺子,就要吃茴香馅,鲜美营养,好吃不上火,不懂吃真可惜!我是晓峰,喜欢晓峰分享的美食,不要忘记

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