这样包茴香饺子不用挤水,不出汤,不干也不

2024/10/31 来源:不详

欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里,在这里我会给大家分享一些,我自己制作的家常美食,有中餐、也有西餐,有家常菜、也有面食,当然,还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩,家里的餐桌上也要丰富多彩,我喜欢吃,喜欢变着花样吃,喜欢让家人吃出美味、吃出健康,我这里是:老百姓的饭菜,普通人的美食。小茴香,翠绿翠绿的惹人喜爱,可它特有的香味,有人是非常喜欢,有人是非常厌恶。我喜欢那茴香特有的味道,每次包茴香馅儿的时候既不太喜欢放过多的调料,也不喜欢把茴香的菜汁挤出来,有人会说,不挤出茴香的菜汁,调制的馅料会出现许多汤汁,不要着急,跟着我来操作,既不用挤出去茴香的菜汁,调制出来的馅料也不会出现很多汤汁,甚至可以说不会出来汤汁,煮熟的饺子却是嫩嫩地水气十足哦。下面我们就开始来调制有茴香、鸡蛋、木耳、粉条为原材料的素饺子馅,配料有:盐、食用油、大葱。小茴香摘干净后,洗净控干水分,然后切碎备用,小茴香控水的时间比较长,这期间我们把包饺子用的面和好,醒着。鸡蛋打开后加少许水搅拌均匀,用油炒熟,炒的时候不停的搅拌,炒成碎碎的鸡蛋块备用。粉条用洗净,用开水煮一下,切碎备用。木耳泡发,洗净,控干水分后切碎备用。大葱洗净切碎备用。把切碎的木耳,炒熟的鸡蛋,切碎的粉条,切碎的大葱,加适量的盐和食用油,顺着一个方向搅拌均匀。搅拌均匀后加入茴香,继续顺着原来的方向搅拌,注意一定要顺着一个方向搅拌,不然容易出汤哦。搅拌好的馅料。馅料准备好了,这时饺子面也醒好了,取一小块搓成长条,然后分成大约十克左右的小剂子,然后团圆压扁,擀饺子皮。擀好的饺子皮拿一个饺子皮,放上馅料,把馅料包住就可以了。这个饺子的形状和包法,看你自己的习惯,只要把馅料包住就就OK,今天因为我有两种馅料,包了两种形状,素饺子包的是柳叶饺,肉饺子包的是元宝形状的,这样好区分。包好的饺子,放入开水锅中煮三滚就熟了,当然喜欢蒸饺也可以蒸熟。原汁原味的,有着浓郁的茴香的味道的素水饺出锅了,你想尝尝吗?嘿嘿。非常感谢大家

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