好吃不如饺子,茴香苗馅饺子调馅是关键,薄
2024/10/22 来源:不详大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享好吃的“茴香馅饺子”。饺子时汉族的传统美食,现在可以说是全球的美食啦。主要是以面皮包馅水煮而成。饺子皮可以是烫面,油酥面,鸡蛋或是米粉制作,馅料可荤可素,可咸可甜,制熟的方法可以蒸,烙,煎,炸等。我最喜欢的还是水煮,今天分享茴香苗馅,现在正流行的馅料,调馅是关键,一起学起来包给家人吃。步骤详细,让我们一起看一下具体步骤吧。材料:茴香苗面粉肉馅辅料:小葱生姜八角调料:植物油食盐白糖生抽鸡精老抽十三香做法:1.茴香苗摘洗干净,去掉老的茎部和根部,洗净放在案板上晾干2.生姜一块切成姜丝,放在小碗中,小葱两根择洗干净切成葱段3.加入几瓣八角,加入热水,制作葱姜水4.大葱一段,用刀划成细丝,然后切成葱末5.将切好的葱末放入到肉馅当中,加入老抽,生抽6.加入蚝油,食盐,鸡精,白糖7.加入十三香搅匀8.倒入葱姜水,让肉馅充分吸收,加入烧热放凉的植物油搅匀备用9.再面粉中加入食盐,用温水和面,搅成面絮10.用手和成面团,盖上盖子醒发11.用厨房纸巾吸干水分,放到案板上切成细段12.切好放入大碗中,加入食盐,用筷子搅匀杀出水分13.将茴香苗挤干水分放入肉馅中,用筷子搅匀备用14.面团醒发取一部分,放在案板上搓成细长条,用手揪成一个个小面剂15.撒上干面粉,用手拍扁,再擀成四周薄中间厚的面皮16.将饺子皮放在手上,放入馅料,用筷子按一下,然后包成像元宝一样的饺子17.烧一锅开水,下入饺子,18.煮开后大火煮5分钟,关火焖3分钟,即可盛出装盘19.夹开看馅料,薄皮大馅,茴香苗翠绿温馨提示:1、茴香苗,择洗干净,去茎和根部,放在案板上晾干2、按照上述步骤调制肉馅,放入挤干水分的茴香苗段,搅匀3、饺子皮自己制作,买的饺子皮不好包,口感也不好4、煮饺子时,下入饺子烧开,大火煮5分钟,关火焖3分钟好吃不如饺子,做着不如躺着,我们全家都喜欢吃饺子,尝试着各种馅料,看大家都在包茴香馅,我也想包一次给家人吃,买了两块钱茴香苗,尝试一下。味道还不错,喜欢的可以试试,步骤很详细,保证能成功,还是在家做美食,吃得开心,吃的放心,希望您能够喜欢。