这菜是4月ldquo第一鲜rdqu

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导读：每年的4月份，有一种蔬菜非常鲜美，只需在菜场遇到了它，我总会绝不踌躇地买上一些，尔后回家包饺子给家人吃，这蔬菜便是被誉为4月份“第一鲜”的小茴香菜。在我桑梓，老一辈老是说：“在春季吃荠菜吃香椿，不如吃小茴香菜”，由于小茴香菜不只是春季香味最足的蔬菜，并且它仍旧养分价钱很高的一种蔬菜。

据研讨，小茴香菜含有充实的“维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素、茴香油”，这类物资组合起来，具备开胃健食、巩固抵当力的效用，以是在4月份，为了家人众人衰弱和口福，肯定要攥紧给家人吃小茴香菜，由于它食用期很短，过了这段工夫就不香了，错过真怜惜。

：小茴香菜克、五花肉克、胡椒粉3克、鸡精2克、生抽5ml、姜末6克、饺子皮个、食盐、食用油适当。

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第一步：首先将小茴香菜用流水洗濯2遍，尔后再将小茴香切成0.6厘米的段状，接着撒2-3克食盐到小茴香中搅拌匀称，着末将小茴香菜腌制10分钟便可备用。

第二步：将五花肉洗净后剁成碎末，尔后把胡椒粉、鸡精、生抽、姜末、食盐悉数放入到肉末中搅拌便可。

第三步：10分钟后，将腌制好的小茴香菜放入到肉末中搅拌匀称，尔后再放一勺熟油到饺子馅中，搅拌匀称便可。

第四步：将拌好的小茴香馅包入在饺子皮中，尔后锅中放入适当的水，大火将水煮沸后，接着将饺子、少量油放入到锅中，大火将饺子煮的浮出水面便可备用。

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1、做小茴香菜饺子时，小茴香菜肯定要用盐杀10分钟，这一步不只能够去除小茴香菜自己的异味，并且还能使小茴香菜向来坚持葱绿色，避免小茴香菜在煮的进程中发黄！

2、固然做好的小茴香菜饺子香味非常浓烈，不过它的弱点便是有一点油腻，以是在吃小茴香菜饺子时，尽管蘸着醋吃，如许能够废除油腻感！倘若您处于减肥期，能够用小茴香菜鸡蛋馅，如许做出来的饺子，热量更低。

3、固然小茴香菜养分价钱很高，不过它是热性蔬菜，以是阴虚火旺者要少吃，最佳不要吃，等火降落去再吃对肉体更有益！

“小茴香”是4月“第一鲜”，食用期很短，目前要攥紧工夫吃，用来包饺子“贼香”，期望众人在4月份都能做给家人吃！本文是胡师父首创的图文，后续胡师父还会给众人诠释更多做菜窍门，着末报酬您的观察，倘若本日文章对您有扶助，那就点一个