盘点澳洲超市的那些ldquo奇葩r

你有没有发觉到达南半球的超市，竟是些花花绿绿，形态特其余“奇葩”蔬菜，不知晓华文叫啥不懂得英语何如称说，更不懂何如烹调，对华夏人来讲，民以食为天，做菜用膳是最要害的大事，此日咱们来扫盲一下这些和你日常生存息息联系的“奇葩“蔬菜。

01Artichoke洋蓟（汉语拼音：yángjì)又叫朝鲜蓟

长得时髦像一朵荷花。属于菊科，并且真实食用的部份是花，呃。。。菊花。。。But,它养分充盈、包罗充盈的洋蓟酸又消除肝部毒素、增进细胞复活、脂肪消化的医治影响；屡次饮酒和胆固醇高的人食用有利。

食用：嫩的花也许生吃，有种核桃的香味，自然也也许炖汤或炒着吃，口感相同笋和蘑菇之间，非常爽口。

02Asparagus

Asparagus是鲜芦笋。

不少人吃过，但国内不是很好买，并且也不廉价，而澳洲超市就非频频见，代价也还相对ok，因而众人也许屡次买来吃。鲜芦笋被称为“蔬菜之王”，氨基酸和维生素的含量那是相当的高，并且微量元素也比其余蔬菜充盈不少，也许调整代谢，提升免疫力，对各类慢性病包罗癌症都有很好的制服影响。

食用：煲汤清炒都是极好的。老外个别都是在烤箱中烤烤放点盐和胡椒就也许直接食用或许芦笋裹上培根??BBQ.

03BrusselsSprouts

这类萌萌的迷你版卷心菜原来甘蓝的一个种类，学名叫胞子甘蓝。口感是甘蓝家眷里最为鲜嫩的，在华夏很罕有。尽管它的滋味不必定是一齐人都爱好的，然则胞子甘蓝所含的养分物资却居于甘蓝类蔬菜之首，是希奇好的减肥食品。

食用：胞子甘蓝的做法很简捷，不必把叶子剥下来，只要要加少量盐焯水以后切开，用油炒便可。焯水的影响是去掉胞子甘蓝自身的苦味，同时也也许维持叶色青翠。假如抉择西法做法，那就更简捷了，用净水煮熟，浇上肉汁，也也许做色拉或许做烤肉的配菜。或许也也许在上头撒上芝士和盐，放进烤箱，中火焗10分钟后便可食用。

04basil

罗勒是药食两用的芬芳植物，有着相同茴香的浓烈气息，原产于亚热带，有着提防醒脑和美容的成果。澳洲超市个别都有卖，做为食品，罗勒不光是越南米粉的点睛之笔，也是台湾名菜三杯鸡的必备香料，更是西餐中的常客。

食用：在沙拉或许意大利面中参与罗勒叶是最简短的做法，用烤箱做披萨、洋芋、鱼、肉的光阴均也许放罗勒提味。想要图便利，还也许直接采办现成的罗勒酱，做一份不同平常的绿色意面。

05Beetroot

beetroot是甜菜，在澳洲很受欢送。它的根和叶都是紫赤色，富含甜菜红素、维生素、铁、麟、钾等，养分极其充盈，仍旧补血的食材。

食用：

切成片房在三明治和汉堡内里。

打成汁，做为饮品。

另外罕见以字母b开首的蔬菜

BabyBokChoy/小白菜

BabyCorn/小玉米

BeanShoots/芽菜

Beans–Borlotti/藊豆

Beans–Butter/黄豆

Beans–Green/绿豆

Beans–Snake/蛇豆

Beetroot/甜菜根

Broccoli/椰菜

Broccoli–Chinese(GaiLum)甘蓝

Broccoli–pieces/椰菜-分瓣的

BrusselsSprouts/芽甘蓝芽

06Chard

它有一个对照洋气的名字叫莙荙菜。也有一个希奇接地气的名字叫牛皮菜。

尽管牛皮菜看起来口感很老，但理论上却鲜嫩多汁，出人预想地好吃，因而咱们不能“以貌取蔬菜”。华夏的牛皮菜大多是青梗和白梗，而在澳洲超市里你屡次能望见红梗莙荙菜。这类蔬菜叶质丰富鲜嫩，像通俗青菜相同切碎了清炒就很鲜味。

食用：

这类蔬菜叶质丰富鲜嫩，像通俗青菜相同去根、洗净、切碎、下锅清炒就很鲜味；老外经罕用来做沙拉，想要图便利的话，用中式的做法凉拌就很不错，只用烧水煮熟以后拌两勺全能的老干妈……

另外罕见的以字母c开首的蔬菜

celery芹菜

cucumber黄瓜

cauliflower西兰花

corn甜玉米

07Fennel茴香头

茴香头一名又叫甜茴香、意大利茴香和佛罗轮萨茴香。叶片部份和通俗的茴香对照如同，不过根部膨胀，呈球茎形，很象洋葱。球茎的香味浓，略有甜味，脆嫩爽口，富含维生素C和茴香脑，有健胃、驱风邪之保健成果，可医治恶心吐逆、腹胀等病症。

食用

茴香头最简捷的吃法便是切丝后做成色拉凉拌着吃，或许切开烤着吃,或许和意大利香肠配起来吃。

由于茴香头滋味对照浓烈，也许除掉肉类的腥气，因而也多用于海鲜之类的菜品。

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