头伏吃饺子,分享7种饺子的做法,开胃解馋

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正式加入伏天了，“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”大热天的没有食欲，吃饺子是最佳的抉择！分享7种饺子的做法，开胃解馋，合适夏季吃。

01

食材：豆腐5块，馓子50克，草鸡蛋2个，香菜2根，盐5克，香油1勺，胡椒粉1克，饺子皮适当

1、豆腐上锅蒸10分钟，买来的豆腐豆腥味都对比重，因而上锅蒸一下可能用盐水煮一下。

2、蒸好的豆腐捣碎，用纱布包裹起来，挤去水份。

3、草鸡蛋打散炒成鸡蛋碎，香菜洗涤清洁切碎，金丝细馓子捏碎。

4、将豆腐与鸡蛋、香菜、馓子拌匀。朔方人希奇喜爱在包素饺子可能包素包子的功夫放入馓子，借助馓子的油让饺子越发油润，越发香。

5、拌好的馅儿中介入香油拌匀，再介入盐和胡椒粉拌匀。先加油，再加盐。

6、取饺子皮一张，包入拌好的豆腐馓子馅儿。

7、饺子皮折半，欺诈双手的食指和拇指，在饺子边际使劲一捏。这类包法浅显又马上，包的饺子馅儿还多。

8、包好的饺子下锅煮熟，由于馅儿本身便是熟的了，因而半途加一次凉水就好了。

02

食材：面粉克，盐1克，净水克。韭黄克，粉丝50克，鸡蛋1个，木耳3朵，海米20克，香油一勺，食用油一勺，盐适当。

1、面粉中介入一克盐，介入净水，揉成滑腻、无裂纹的面团，关上保鲜膜醒片刻儿。

2、韭黄洗涤清洁，沥干水份切碎，粉丝用温水泡软切碎，鸡蛋下油锅炒成鸡蛋碎，木耳泡好切碎，海米用净水洗涤几遍一样切碎。一齐食材搀和，先介入一勺食用油拌匀，再介入盐和一勺香油调味。

3、拌好馅儿，将面团掏出，搓成细长条，分红几何个小剂子。这些量我包了52个小个头的饺子。

4、案板上撒上一些干面粉，取一个面剂子擀成圆形，包入韭黄三鲜馅儿。

5、锅中烧水，水开，一边倒入饺子，一边用饺子将锅中的水顺时针搅动，煮开以后，再介入半碗凉水，煮至饺子漂泊连续煮两分钟就能够出锅了。

03

食材：面粉克，盐2克，净水克。猪肉馅儿克，茴香苗克，生抽30克、白糖5克、胡椒粉2克、蚝油10克、食用油10克，葱姜水克，盐适当。

1、面粉中介入一些盐，倒入净水揉成滑腻的面团。关上纱布可能保鲜膜放在一边醒着。

2、茴香苗摘去黄叶脏叶，洗涤清洁，控干水。

3、猪肉馅儿子介入生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、葱姜水搅拌至肉馅儿上劲。

4、介入切碎的茴香苗拌匀。介入一勺食用油，适当盐拌匀。

5、馅儿拌好以后，将揉好的面团搓生长条。分红几何个小剂子擀成中心厚，边际薄，包入饺子馅儿。

6、锅中烧水，水怒放入饺子，边放饺子边用勺子将锅中的水顺时针搅动起来，水开加两次水，煮到饺子漂泊在水面就能够了。

04

紧要食材：面粉克，净水克，盐1克，葱半根，茄子2条，鸡蛋1个，花生米1把，蚝油1勺，五香粉1勺，食用油一勺。

1、面粉中介入1克盐，介入净水揉成滑腻细腻的面团，关上保鲜膜醒面15分钟。

2、茄子去皮切丁，介入一勺盐腌制10分钟，腌制过放茄子就不会出水了。

3、茄子挤干水份，介入葱花、介入炒好的鸡蛋碎、介入压碎的熟花生米，介入一勺蚝油、一勺五香粉，再烧点热油倒出来拌匀。

4、醒好的面团搓生长条，分红小面剂子，案板上撒上干面粉，擀成圆形薄片。

5、取一个面皮，包入茄子馅儿，先将两端捏起来。

6、而后两只手的拇指和食指将面皮边际往中心挤，抓紧就能够了。如许包出来的饺子皮薄馅儿大。

7、锅中烧水，水开倒入饺子，用勺子逆时针鞭策饺子，一面粘锅，大火煮开，加一次凉水，再次煮开。煮至饺子漂泊在水面，肚子振起就能够了。

05

紧要食材：面粉克，温水克，盐2克。西葫芦1个，胡萝卜半个，木耳1小把，鸡蛋1个，蚝油1勺，五香粉2克，香油1勺，盐适当。

1、面粉中倒入温水、介入两克盐拌匀，再揉成滑腻的面团醒上15分钟。

2、西葫芦切丝，介入一克盐腌制5分钟，将水份挤干。

3、鸡蛋液入油锅炒成鸡蛋碎，木耳泡发洗涤清洁切碎，胡萝卜切碎。一齐食材搀和在一同，介入一勺蚝油、两克五香粉、一勺香油拌匀，再遵循口味增加适当盐调味。

4、醒好的面团做生长条，分红小的面剂子，挨个儿擀成圆形面片。

5、取一个面片，包入调好的馅儿，捏成饺子的形态。

6、包好的饺子一次吃不完能够放入盘子冷冻，而后掏出来装入保鲜袋，下次随吃随取。

7、锅中烧水，蒸篦上刷一层油，将饺子放上去，大火蒸15分钟便可。

06

食材：面粉克，沸水80克，凉水25克，肉馅儿克，生抽20克，蚝油20克，胡椒粉1克，葱姜水50克，白糖2克，盐1克，玉米粒适当。

1、面粉中先倒入沸水，一边倒一边用筷子搅拌，再介入20克凉水，揉成滑腻的面团，醒15分钟。

2、猪肉馅儿中介入生抽、蚝油、白糖、花椒粉、盐，以及50克葱姜水搅拌上劲，再介入玉米粒拌匀。

3、面团下剂子，撒上一些干面粉。做蒸饺下的剂子能够比通常做饺子大一些。

4、将一齐剂子擀成中心厚，边际薄的面皮，简直不会擀面皮的你就擀一个大大的圆形，再用一个盖子压出圆形面片。

5、取一张面皮，包入玉米猪肉馅儿，遵循本身习惯的本领，能够包成弯月形，也能够包成柳叶形。

6、次第包很多有的蒸饺，包好不急忙上锅蒸的话，用保鲜膜遮住。倘若一次性吃不完的话，放冰箱冷冻。

7、锅中烧水，水怒放入蒸饺，大火蒸15分钟就能够了。

07

食材：中筋面粉克，温水克，盐1克，荠菜克，鸡蛋1个，金丝馓子1小把，盐2克，食用油1勺。

1、面粉中介入1克盐，介入温水揉成滑腻的面团，关上保鲜膜醒面半小时。

2、荠菜洗涤清洁，沸水锅焯水10秒钟，捞出过凉水。

3、荠菜挤干水份，切碎，介入炒好的鸡蛋碎，介入一小把金丝馓子，介入一勺食用油、2克盐拌匀。

4、醒好的面团搓生长条，分红14个小剂子，每一个都搓圆按扁。

5、取一个小剂子，用擀面杖擀成圆形薄片。包入一大勺荠菜鸡蛋馅儿。先将结尾往内里收一点。

6、再欺诈大拇指和食指，左侧借助大拇指往中心捏一下，右侧用食指往中心捏一下，收口搓细。如许柳叶形态的饺子就做好了。

7、锅中烧水，水怒放上蒸篦，垫上油纸，将饺子放上去，大火蒸12分钟。

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