土豆这么做又香又嫩又好吃,云南人最爱的小

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在云南人的印象中，昆明人是最喜欢吃土豆的了。只要你走出火车站，往附近走走，就会发现好多卖烤土豆的，不过本地人都不叫土豆，而是叫“烤洋芋”。在这里，云南的土豆走的是乡土小吃路线，炭火慢烤，烤得焦香绵口，撒上些许蘸料即可食用。那味道与外国的薯条、薯片相比，格外独特，吃过之后却会难以忘怀。虽然烤土豆香美，但是在家烧上一盆炭火自制烤土豆总是不大实际的，倒不如来一份简单易做的孜然土豆吃得畅快又尽兴。

很多人喜欢吃孜然土豆片，可是大家还记得第一次吃孜然土豆是什么时候吗？别人记不记得我不清楚，但是小谈还记得自己第一次吃孜然土豆的时候，都不知道孜然是什么。后来好不容易知道了点，却傻傻分不清楚茴香籽和孜然有什么区别，以至于一直以为茴香就是孜然。

与其它美食相比，土豆常见又便宜，做法也是数不胜数，最重要的是大部分做法都简单又快捷，味道还超级赞。尤其是孜然土豆片，无论是自己吃，还是来人有客端出来，都是一道非常经典、非常下饭的家常菜。香喷喷的孜然土豆还没出锅，房间里到处都是香味，只要闻一闻，都能香得流口水。既然色香味俱全的孜然土豆片这么好吃，那就让我们一起开始做起来吧~

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1、很多人看到我煎的土豆可能会很纳闷，怎么煎出来是这个颜色啊，其实这是因为我煎完鸡翅之后就先用锅里的油煎土豆了（看看，小谈还是很勤俭持家的吧）。虽然颜色和预期中的有一丢丢差别，但是真的一点儿也不影响香喷喷的土豆口感。

2、配料的话，我用的是干辣椒、姜、蒜、孜然、花椒，土豆片煎熟之后将这些配料放入锅内炒香，这样做出来的土豆片又香又美，吃起来麻辣爽口、酥香鲜嫩，特别入味。