养生师冬天食用小茴香,驱寒止痛,固肾防

茴香，一般分为两种，一种叫做八角茴香，另一种叫做小茴香，今天说的就是小茴香，也称为香丝菜，它和洋葱、小葱、香菜等其它的蔬菜一样，依它自身独特的香味深受人们的喜爱，但也因其味道此有人喜欢，也有人并不钟爱，而喜欢吃的人大多数是用来包茴香饺子，茴香包子等。当然，“药食同源”任何植物及蔬菜都有一定的药用价值，因此人们适当的吃些茴香是对我们身体有益的，因为茴香能帮助肠胃杀毒灭菌，它也被称为食物中的“青霉素”，还可调理敢删某些肠胃疾病，还可以减轻腹泻等症状。冬天吃小茴香能暖肠胃、固肾脏。

“药食同源”，小茴香味辛、性温

小茴香的养生价值

可祛寒止痛

小茴香对寒湿、气滞引起的子宫虚寒、腰背冷痛、肚腹胀满、大便溏稀及疝气等有很好的疗效，由于它独特的功效，临床中医上多与肉桂、沉香、乌药等温中、理气药物合用。治疗妇女因贪风受凉、冒雨涉水及气滞等原因造成的痛经，可在月经前3天用小茴香研末冲服，连服3日，能起到温经祛寒、行气止痛的作用。

和胃理气、暖肠胃

生活中，假如我们遇到胃寒呕吐、食欲不振、胃脘胀痛者,可与干姜、木香等配伍使用。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡的病人表现出胃脘冷痛、喜温、畏寒肢冷等症状的。用小茴香可以加以调理。

补肾阳、固肾脏

小茴香大补肾阳，所以能温暖下焦，又能理气，因此历代医家特别推崇它治疗疝气的功效。实际上，凡是下焦有寒湿、气滞、疼痛诸证，比如肾虚腰痛、肠痉挛、痛经、遗尿等，它都能调理。

防止骨质疏松

《国际分子医学杂志》上的一项研究成果表明：食用茴香能防止骨骼矿物质的流失和骨质疏松症产生。这是因为茴香能减少破骨细胞的数量，从而对骨骼起到了保护效应。

瘦身、抗衰老

茴香是B族维生素的优质来源，并且营养元素丰富，其中胡萝卜素含量.00/g,热量较低，热量(大卡)31.00含量/g,这些元素，有利于保持皮肤健康，促进胶原蛋白的合成，以保持皮肤细腻紧致，瘦身、抗衰老等养生健康功效。

减轻经期痛

茴香有助于人体肌肉得到放松，它含有的营养物质具有抗炎、抗氧化和解痉作用，从而减轻女性的痛经症状。《印度医学杂志》上的一项研究成果表明：月经开始时，食用小茴香3天，能减轻经痛。

怎么食用更养生？

小茴香研沫冲服

对于妇女因贪风受凉、冒雨涉水及气滞等原因造成的痛经，可在月经前3天用小茴香15g研沫冲服，连服3日，能起到温经祛寒、行气止痛的作用。

小茴香米粥

养胃、暖胃，可按照正常煮粥，白米粥、小米粥都可以，在粥快熟的时候，加一把小茴香末，盖上盖子闷一会儿就可以了。

小茴香菜

茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。

茴香炒鸡蛋

首先，购买新鲜较嫩的茴香苗，清洗干净后，切成适当大小，把清洗干净的葱切成葱末。然后，把打入碗中的鸡蛋搅拌好，在锅中加入适量的油，等油热后，再放入鸡蛋液，不停的翻动搅拌，等鸡蛋呈金黄状以后再盛出。最后，在锅中再加入适量的油，等油热后，加入葱末爆炒，放入切好的茴香苗，再加入炒好的鸡蛋，炒熟后即可出锅享用。

茴香饺子

冷水面团、茴香、鸡蛋、猪肉、料酒、酱油、鸡精、盐、五香粉。

首先，洗好茴香，切碎备用。鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，备用。用冷水和面的时候，倒入鸡蛋，这样一起和出来的面比较有劲道。然后，取一个大一点的盆子，盆子中放猪肉馅，倒入料酒、盐、鸡精、五香粉、酱油。用筷子不断地搅拌，顺着一个方向搅，然后把切碎的茴香放到拌好的肉馅儿中搅拌。下来就是包饺子了，包好饺子后。取一个锅，锅中倒入水，大火烧开，放入饺子，三开后就可以吃了。

如何选购小茴香的方法？

好的：质量好的小茴香,颜色偏土黄色或者黄绿色,形状像稻谷状,粒大而长,质地饱满,鲜艳光亮,有浓浓的甘草香味,柄梗、杂质较少。另外一定要看茴香的干湿度,通常购买时,选择散装较好,如果是瓶装的,可将瓶子倒过来,如果流淌顺畅,则干度较好;如感觉发黏,则有些受潮。

劣质的:有的小茴香颜色发绿,大小不均匀,抓起来会很多杂质、土沫、枝叶及粉尘。闻起来气味也不怎么好,不会出现有甘草的香味。