挑选八角时,如果遇到这三种八角,再便宜也

2022/9/11 来源:不详

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挑选八角时,如果遇到这三种八角,再便宜也别买!

八角,也叫八角茴香,大茴香等,作为平时厨房必不可少的调味品,很多家庭日常都会买些八角放厨房调味备用。日常不管是炒菜还是煲汤,放几个八角,有提鲜提味的作用。

但是如果挑选八角时不注意,一不小心买到坏八角甚至假八角,自然调味作用会大打折扣。那如何正确挑选八角呢?今天小编就带大家学习一下八角的鉴别方法,以后如果购买时遇到这三种八角,记得不要选购。

辨别妙招一:看外表。

通常质量好的八角呈褐红色,而且个大饱满,通常八个角瓣的居多,但也不绝对,也有八角是七个或九个角瓣。另外优质八角通常角瓣分布整齐均匀,角瓣一侧封闭,另一侧则清晰可见角瓣中饱满的八角籽。

而劣质八角或者假八角通常颜色要浅一些,形状干瘪不规则,而且假八角多以10到12个角瓣来冒充真八角。大家挑选时注意区分就好。

辨别妙招二:闻气味。

通常优质八角香味十分浓烈,拿起一个靠近鼻腔,能感受到类似甘草的香味。如果是劣质八角,通常香味要淡得多。因为有可能这些劣质八角在售卖前曾经泡水处理过,这样会给八角增加重量,但同时也让八角的香味流失了不少。

辨别妙招三:品尝法。

鉴别八角时还可通过用嘴品尝来区分优劣。优质的八角用嘴轻轻咬一下,能感觉到八角的香味,并且略微带点甜味;而劣质八角用嘴咬一下,香味很淡,有些苦味,甚至有点花露水的味道,大家挑选时一定要注意。

通过以上方法挑选八角,基本不会再买到劣质或者假八角,如果还怕买到劣质八角,那尽量购买时选择正规场所购买,比如超市等地方。

只要我们买到优质的八角,以后在厨房,不管是蒸、煮、炒、炖,有了八角提味,做出来的饭菜才会更香,吃起来更有食欲。希望大家看了今天的挑选八角小妙招,以后都能买到个大饱满的优质八角,不会再入假八角的坑。真心的希望这篇文章在日常生活中可以帮到大家,大家如何还想知道什么生活小窍门,小技巧等,欢迎评论区留言交流,小编会在之后的文章中解答大家的疑问!

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