茴香不好吃因为你不知道它还可以这样做

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有句话说得好，没有什么事情是一顿大吃大喝解决不了的，如果一定有，那就吃两顿！吃货小微就是在美食的这条道路上越走越远，丝毫不会因为体重的增加停下我的脚步~~·但是虽然小微是个吃货，但是也是一个对吃的要求很高哦，食用美食一定是要建立对身体有益的基础之上，今天小微就给大家推荐几道茴香做的菜，可能有人说了茴香的味道太独特，接受不了，那么小微就要提醒大家了，不要因为它的味道就放弃它，因为它真的真的太美味啦！：

第一道：茴香烤五花肉

材料：五花肉(整块)1块、鲜茴香1个、大蒜3瓣、橄榄油5勺、茴香籽1把、八角5个、小豆蔻8粒、香叶5片、白葡萄酒约半瓶、鸡汤ml、法式芥末酱1茶匙、粗盐适量。做法：1.准备好材料2.整块的五花肉洗干净、吸干水分，放在案板上，用刀尖在猪皮上画平行线，划完一个方向转过来再划，形成菱形。3.把粗盐抹在猪皮上，让盐分布在猪皮及缝隙上，这会让猪皮在烘烤时更酥脆。4.大蒜切碎,小豆蔻用刀稍微压扁（助于出味）备用5.把鲜茴香切好6.取一烤盘,直接放在炉灶上,烧热后倒入5汤匙橄榄油，茴香倒进去翻炒几下。7.八角、和蒜放进去翻炒加进去、香叶加进去一起翻炒。8.五花肉皮朝下稍微煎一煎。9.整块五花肉反过来，在皮上均匀撒上茴香籽。10.在烤盘内倒入白葡萄酒及鸡汤，让汤汁泡到至少2/3的五花肉（起到用汤汁煮肉，让肉变绵软的作用）火上煮至沸腾。放进预热好的烤箱，度左右烤2小时30分钟左右。期间注意观察水分的蒸发，蒸发太快了可能是温度过高，可以调低一些，让肉在里面慢慢煮软。11.整块猪肉取出，可用吐司把烤盘里表面上的油吸走。剩下的汤汁内加入1茶匙法国芥末酱（有颗粒那种），稍微煮一煮后作为五花肉的汁用。12.出炉以后表面真的非常脆。13.切成小块14.吃货们尽情享用美食吧！

第三道：茴香馅儿饺子

食材：面粉g、水g、茴香g、猪肉g、葱末适量、姜沫适量、尖椒沫适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、橄榄油适量、五香粉适量。做法：1.面粉用水活成面团，盖上盖子醒发两个小时2.猪肉炖成馅或者料理机搅碎成肉馅，小微建议是如果有时间的话最好用刀先切成小块然后剁成馅，这样制作的馅口感特别好，特别有韧性。3.茴香摘去老叶老杆，洗净沥干水分，切碎备用4.肉馅里面加入料酒，葱沫，姜沫，尖椒沫，生抽，橄榄油，盐，五香粉，沿着一个方向搅拌上劲，这步很重要，不然做出来的茴香馅不抱团5.放入切好的茴香，继续沿刚才的方向搅拌均匀6.取出面团揉光滑，中间掏空，双手揉捏不停将面剂子捏细，随后从中间切段，放平在案板上揉成均匀粗细的长条7.用刀切大小差不多的剂子，撒些面，将剂子各个面都粘上面粉防止粘板，再把它按瘪，左手提边转圈，右手擀8.中间对齐一捏，再用双手抱住饺子一合就成型，刚好包完面和陷都不剩9.水烧开饺子下锅，三点水就可以出锅啦10.一个也没有漏馅哦，皮薄馅大，配上酱汁，一口一个，那是一个香啊！还有茴香煎饼，茴香拌豆腐，茴香包子，茴香炒鸡蛋做法都非常简单，小微在此就不作一一阐述了。如果亲们实在是接受不了茴香的味道的话，小微就给亲们推荐几种野菜，也是非常好吃。

荠菜水饺，荠菜应该是所有野菜里味道最好的，首先要焯水，焯水时间稍微长些，一定要断生，然后要拿冷水泡泡，就是俗话说的冷水拔一下，泡两个小时，中间换两次水，这样就会去除荠菜特有的怪味儿，肉馅不要打水，直接依次放入～香油和白胡椒粉（去腥）顺一个方向搅拌，均匀后放入生抽，老抽，盐，鸡精，搅拌，最后放入葱姜沫，另外剁碎荠菜挤出的水份（不要挤太干，太干馅就发柴，口感不好）直接挤在肉馅里，（这样做肉馅里有荠菜的清香味道特别好）搅拌均匀，放入荠菜搅拌，最后放入炒菜的油锁住水份，这样包出来的饺子极好吃。吃货小贴士：吃不完的饺子可以用保鲜膜包好放在保鲜柜里，第二天锅里少加油做成煎饺，又酥又脆！

山苜楂包子的做法，采回来的山苜楂洗净后必须焯过沸水，再用冷水泡24小时，中间要换几次水。将猪肉、大虾切丁，香葱、姜切碎备用。将香葱、姜碎加入猪肉、大虾切丁里，放蚝油、酱油、香油拌匀，充分入味。将沥干水的山苜楂切小段，韭菜切小段，然后放在一起拌成菜馅。菜馅里加入盐、花生油，再放入酱好的肉类，充分拌匀。将发好的面团分成小圆剂，再擀成圆形面片，加入馅料，包成长形或圆形的包子。冷热水下锅均可，大火烧开，上汽后15分钟关火，虚蒸5分钟，开锅。山苜楂又称山麦楂或者山菜，山蚂蚱菜，属落多年生草本植物，叶子对生，长椭圆形，嫩芽及嫩叶翠绿，均可食用。每年清明节至5月中旬，是山苜楂最佳的采集时间。今天的这道鲜香山苜楂包子是春季到初夏时节，是胶东人的最爱，味道相当鲜，也是吃货小微最喜欢的包子！