茴香这次当主角,搭配鸡蛋做下饭菜,上

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茴香这次当“主角”，搭配鸡蛋做下饭菜，上手就会，补钙又解馋

随着疫情的慢慢好转，小编家乡的早市也放宽了，太阳刚刚出来的清晨，伴着清晨独有的气息，去早市逛一逛，新鲜的各种菜品琳琅满目，尤其是那嫩嫩的茴香苗看着就想让人咬一口！直接买个两斤不是事！

茴香苗可不是它的唯一一种名字，它还可被称为茴香菜，香丝菜。茴香谐音回乡，常常在外打工的游子对他有种深深的感情，一口茴香下肚，思乡之情也油然而生，这是一种香辛蔬菜，嫩芽与茎秆都可洗干净使用，味道甘甜美味！熊家一想到就忍不住流口水呢！不但好吃，茴香营养价值还蛮高的，含有丰富的微量元素和胡萝卜素，还能补补钙，闲来之时，来两口茴香苗，何乐而不为呢？

今天小编给大家带来一道简单又别具风味的菜--茴香炒鸡蛋，高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式只需要简简单单的茴香苗跟鸡蛋即可完成，话不多说，小伙伴们跟着我做起来！

：茴香炒鸡蛋

：适量小茴香苗，光滑可爱的鸡蛋三个，植物油，盐。

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1、用水洗干净茴香苗，然后刀切成末，若是比较嫩的茴香苗，还可以带杆一起切哦。

2、将鸡蛋磕入碗中，让鸡蛋蛋清与蛋黄分开，再用筷子或打蛋器快速搅拌均匀，注意不要有鸡蛋的碎壳混入。

3、将洗干净的茴香苗跟打散摇匀后的鸡蛋用筷子搅拌均匀后放在一起。

4、根据个人口味加入适量的盐，搅拌成粉末状。

5、先热一下锅，发出呲呲的声音后加入凉油，再把搅拌均匀后的茴香苗跟鸡蛋放入锅中，注意不要被锅里的热油烫伤。

6、开始煎鸡蛋。煎好鸡蛋后快速摇匀，使鸡蛋与茴香苗充分中和。

7、最后一步！把我们的茴香苗跟鸡蛋彻底融合在一起，绿色跟黄色的完美结合~大功告成！拿起铲子盛出来动手开吃吧，小伙伴们！

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1、正确选择食材：为了小伙伴们的口感着想，我们的茴香苗一定要采取新鲜嫩嫩的哦，若是老的茴香苗，我们就不要它的杆了，这样味道才会好哦。

2、炒菜时一定要把握好火候，不要把我们可爱的鸡蛋炒糊哦，要不然鸡蛋液跟茴香液也不容易分家了。

3、根据个人口味放盐，不要过咸或过淡。

：目海食熊家不胖