孩子不爱吃蔬菜,妈妈这样做,孩子主动吃
2022/12/9 来源:不详西宁治疗白癜风医院 http://m.39.net/baidianfeng/a_4317321.html
读者和朋友都不止一人问过我,孩子不爱吃蔬菜怎么办?看看周围的孩子,不爱吃菜的孩子真多,尤其是不爱吃青菜的,可以说是普遍现象。
其实我家嘟嘟也是个不爱吃菜的娃,尤其是不爱吃青菜,有时候吃到嘴里了,嚼嚼又吐出来,给他看膳食金字塔,讲营养知识,好像都不为所动。我和嘟爸都注重饮食健康,吃饭从不挑食,虽然对一些食物有偏好,但是常见食物没有说完全不吃或不能吃的,平时做饭也注意搭配青菜,但是嘟嘟就是不爱吃菜。
作为家长,对孩子不爱吃菜这事,真做不到完全不在意,饮食搭配应该营养均衡,孩子不吃,怕影响发育啊。
为了让嘟嘟吃菜,我尝试了很多办法,经过观察,我发现,嘟嘟的挑食,也不是在所有时候都挑,对平时不爱吃的菜,也不是每次都不吃。
比如,粥里面煮的胡萝卜不吃,但是炖肉时里面煮的胡萝卜,他吃。
比如生菜,每次买煎饼果子,他都要把里的生菜扔掉不吃,但是如果把生菜用蒜泥和生抽、香油调一调,他就会吃。
比如韭菜和茴香苗,炒菜他不吃,但是做成饺子和馅饼,他会吃。
所以,有总结出一个规律,只要做成好吃的、合他的口味的,他就吃,而且还是主动要吃,不给就会生气。
这是我在长期做饭和让嘟嘟吃饭中观察到的,也是在多次尝试和努力让孩子吃菜中总结的。
所以,尝试各种做法,做出孩子爱吃的,自然就会吃。
下面我列举一下,为了让嘟嘟吃菜,尤其是青菜,我做过的食物。
一是蔬菜饼。
这里说的蔬菜饼,是指蔬菜加面粉做成的小饼。
做法很简单,蔬菜切碎,加水、面粉、鸡蛋,也可以加火腿、芝麻,调味可以只加盐,也可以加五香粉、孜然粉,所有材料混合打成糊,用平底锅或煎锅、电饼铛,煎成薄饼。
蔬菜饼香软可口,可以直接吃,也可以抹黄豆酱,如果抹酱,调面糊时我会不加盐,因为酱是咸的。
蔬菜饼可以说是一切蔬菜皆可加,我用过韭菜、小油菜、菠菜、西蓝花、芹菜叶等,除了韭菜,其他几种我会先开水绰一下,不仅可以减少体积,加入更多的菜,也去除草酸。
除了青菜,也用过土豆、萝卜、洋葱、蒜苔等,一般是方便用什么就用什么。
蔬菜饼嘟嘟非常喜欢吃,通常我做出来第一个就拿去吃,我边做他边吃,最多一次,做了四张,他吃了三张,我就吃了最后一个。
炸丸子,一肉一素二是丸子和饺子。
丸子我也做过很多种,有时是肉的,有时是素的,有时是煮的,有时是蒸的,有时是炸的,炸的时候很少,我平时不喜欢炸制食物。
饺子就更常见了,我做素馅的时候不多,因为总觉得肉馅的更香,孩子更喜欢吃。
丸子的做法也不难,肉的我会先调好肉馅,再加切碎的蔬菜。素的,通常是蔬菜切碎,加鸡蛋、面粉、调料,素丸子因为不像肉馅那样黏性大,所以不能煮,可以蒸或炸。
三是馅饼。
馅饼与蔬菜饼、丸子相比,做法要复杂,因为要调馅、和面、包、煎,但是自己做的馅饼,馅料放得多,所以吃到的菜也更多。
韭菜馅饼有一次我做茴香馅饼,嘟嘟看到我切菜,问我做什么,我说做馅饼给你吃吧,他立刻拒绝,说我不吃。但是出炉之后,他早就忘了刚才说的话,饼还烫着,就迫不及待一边吹一边吃。
馅饼也可以用各种蔬菜,不同的蔬菜处理方式不太一样,韭菜和茴香苗直接切碎就行,如果是萝卜或白菜,就需要先挤出水分,再调馅。
馅饼可以加肉,也可以加鸡蛋,不同的馅料,风味不同。
茴香馅饼
四是加面粉蒸食。
加面粉蒸也有两种做法,一个团成菜团子,上笼蒸;一是拌面粉后,直接摊在笼屉上蒸,蒸熟后加爆香的葱花油,喜欢蒜泥的,可以再加入蒜泥。
后一种方法做的食物,我们这里叫“苦累”,现在饭店里也有类似的蒸菜,这种做法也是可菜可主食。可以这样做的蔬菜也不少,我用过茼蒿、苜蓿、土豆、胡萝卜,据说白菜也可以,我没有尝试过,嘟嘟小时候,保姆从老家拿来一些栽葱剩下的葱秧,就是小葱,用小葱蒸了“苦累”,味道也不错。
以上这些做法,相对来说,蔬菜的出现方式比较隐蔽,而且做出来口感也更好,让孩子在不知不觉中就吃下了蔬菜。
蒸菜团所以,想让孩子吃蔬菜,家长可以多尝试一些做法,很少有孩子是完全不能吃某种蔬菜,更多的是做出来孩子不喜欢,改变做法,做成孩子喜欢吃的食物种类,孩子自然就会吃。
当然,每个孩子的口味喜好不同,我以上列举的做法,也许有的孩子不喜欢,父母可以观察孩子喜欢吃什么,把蔬菜做成孩子喜欢吃的形式,说不定孩子就会大口吃起蔬菜来。
孩子喜欢吃,是一个妈妈做饭最大的动力,让孩子吃饭,可以最大限度地发挥妈妈做饭的潜力。
有位妈妈说,她在结婚前从来没做过饭,生了孩子后,成了做饭高手,以前早上喜欢睡懒觉,后来只要孩子说想吃什么,可以半夜起来做。
食物的种类那么多,做法那么多,只要用心,总会有孩子爱吃的。
看着孩子大口大口地吃,是妈妈最幸福的时刻。