喜茶卖茶叶蛋,茶饮模式让茶饮店更多

万万没想到卖茶饮的喜茶也开始卖茶叶蛋！

9月28日，喜茶在官方微博宣布推出新品“金凤茶叶蛋”。

从喜茶官方微博信息显示，该茶叶蛋已于9月28日正式登陆喜茶北上广深地区指定门店。

这个消息对于一众网友来说都是很震惊，从没想过喜茶还会卖茶叶蛋，照这样下去，如果再推出包子、油条、豆浆、粥，可以成一个喜茶快餐铺了。

那么，喜茶推出的茶叶蛋到底长什么样呢？

在6月中旬的时候，喜茶在深圳罗湖东门町的文和友臭豆腐博物馆摆摊，其茶叶蛋就已初现，售价为5元/个。3个月后，喜茶在官方微博上宣布，将在北上广深指定门店推出“金凤茶叶蛋”，售价仍是5元/个，尝鲜促销是买一赠一。

据了解，该茶叶蛋使用现泡金凤爪红茶、7种香料、14种工序。现泡金凤茶汤，是为了上色和茶香，而这7种香辛料可能是八角、香叶、草果、桂皮、茴香、肉蔻、花椒、丁香这些中的几种。

那14道工序，网友们更是将其总结为：选蛋——清洗——烧水——煮蛋——泡茶——清洗香辛料——加入香辛料——加入盐——水煮蛋冰浴——敲碎蛋壳——放入鸡蛋——大火煮——小火煨——保温——装蛋这些步骤。

而这颗蛋还有最大的一个亮点就是除了工序之外，消费者冲动购买的原因之一是因为这颗蛋上的美丽裂纹。

看价格的话，买一赠一算下来一个是2.5元也与便利店所出售的茶叶蛋价格相差不大。

而喜茶由做茶饮跨界到做茶叶蛋属实让人很惊奇，但餐饮界内这种例子还挺常见，比如，肯德基也曾推出茶叶蛋，可以从海报中看出茶叶蛋很诱人，售价为7元/个，但目前在门店和APP中已经找不到该产品。

其实茶饮本身就可以和很多东西搭配着一起来卖，茶饮有着无限的可能。

奈雪在年在深圳用茶+软欧包的产品结构，将“茶饮+烘焙”模式发扬光大之后，各种“茶饮+”的探索也接踵而至。

去年，喜茶新店所售卖的产品和之前店内的大有不同。拿面包来说，喜茶推出了全新面包种类，分别为京酱肉丝包、懒龙包、芋泥椰香驴打滚、紫米紫薯驴打滚这四种软欧包。

从名字可以看出，这些面包加入了当地北京当地的小吃元素，像京酱肉丝、驴打滚都是北京著名的吃食。

喜茶这一动作让这些加入了当地小吃元素的“洋货”面包变得更接地气，也不会带给顾客一种华而不实的感觉，反而让顾客觉得这就是一种日常消费。

除了软欧包火了之外，喜茶还加入了冰淇淋和酒水。

北京的二锅头是很出名的，所以，喜茶借助这一点将二锅头加入到了酒水的调制中，让经常喝洋酒调制酒的顾客有了全新的体验。

现在的饮品市场上，奶茶和咖啡都已经发展到了一定的程度，若说还有哪些饮品还没有被开发出来，那就是酒类饮品了。

在酒类饮品中，有罐装调制酒，像有名的RIO果味调制酒，很受女孩子喜欢。还有比较正式的酒吧现调酒饮，不过价格比较贵，一杯合格的调制鸡尾酒，价格都在70朝上，所以一般都是朋友聚会的时候才会去。

喜茶将目光瞄准在调制酒产品之上，并且利用本土化特色调酒，迅速打开差异化市场，让人们在想到调制酒的第一时间，就能够想到喜茶。

其实，早前星巴克在酒类上也做过尝试，不过没有利用本土化优势培养客群，因此，喜茶在这一方面还是做得不错的。

不仅如此，茶饮还可以与咖啡、甜点甚至是火锅一起售卖。

比如凑凑火锅就是把茶饮与火锅作为结合。

凑凑火锅是一个集火锅与茶饮为一体的品牌，不管是火锅还是饮品都有着浓浓的台式风味。新鲜的原材料，精心的摆盘设计，不仅风靡台湾，在内地也刮起了一阵台式火锅的风潮，吸引了很多网红达人和美食爱好者纷纷前来打卡。

凑凑火锅主打的是台式麻辣锅，虽然是承袭于四川，但也做了一些加工和调整，炒菜的菜籽油清亮，入口不糊嘴，香料配比不同。店内主打的是一边吃火锅一边喝珍珠奶茶，火锅的经典搭配莫过于锅中熬煮8小时的鸭血与豆腐，长时间的炖煮让这两种食材更加的入味，也不会油腻，凑凑火锅产品丰富，系列多样，老少皆宜，也是茶饮与火锅结合的最佳代表了。

那为什么大家都在做茶饮呢？

首先是盈利，奈雪就是靠着一口茶一口软欧包的形象，抬高了客单价。

喜茶用“茶饮+面包+酒”的这个全新组合，做了一种创新的尝试，让消费者也产生了好奇，从而吸引了大批的人流量，提升了销量。

其次，不仅有各种口味的茶饮，还有各种口味的小吃，让品牌更加的年轻。

总的来说，茶饮+能够通过其他产品来弥补品牌盈利、影响力方面的不足，提高品牌知名度，吸引新顾客，还能维护老顾客。

由此可以看出，茶饮行业仍有很多的可能性，突破自身，不给自身加很多的条条框框让茶饮店更多元化，也会让品牌得到最大程度的发展和预想之外的收获！