咖喱牛肉,做法简单,厨房小白也能分分钟变

2023/5/3 来源:不详

咖喱牛肉

By乐焙儿

咖喱牛肉是很下饭的一道菜,跟米饭是绝配,做法也不复杂,厨房小白也能分分钟变大厨。

原料:牛腩、土豆、胡萝卜、咖喱块、白糖、食用油、生抽、老抽、盐、料酒、八角、香叶、花椒、茴香、白芷、葱、姜。

做法步骤:

第1步、牛腩肉洗净切块。

第2步、用清水泡出血水,期间多换几次水。

第3步、准备葱花,姜片,调料放入调料蛋备用。

第4步、土豆,胡萝卜切块泡入清水中备用。

第5步、把泡好的牛肉控干水分,冷水上锅,煮开后倒掉煮肉的水,用清水冲干净肉上的浮沫。

第6步、炒锅中倒入植物油,放入白糖,小火烧至白糖呈褐色并且冒小泡。

第7步、放入牛肉,大火翻炒。

第8步、加入葱姜,料酒,老抽,生抽,盐翻炒片刻。

第9步、把牛肉放入高压锅,加热水没过牛肉,放入调料蛋,按牛肉键压熟。

第10步、牛肉压好后,倒入炒锅,放入土豆和胡萝卜。

第11步、待土豆和胡萝卜煮软烂后,把咖喱块放入,不断搅拌至汤汁浓稠后出锅。

第12步、配上米饭,开吃了。

第13步、咖喱本身有咸度,煮牛肉的时候加少许盐即可,以免成品过咸。

来自美食天下乐焙儿的作品。

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