八角是什么树的果实原来它和茴香没半毛钱关

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八角的特点与产地

八角是我国特有的植物，属于木兰科八角属的常绿乔木植物。它的植株高大，树冠呈塔形、椭圆形或圆锥形，树皮粗糙，有不规则裂纹。枝条茂密，叶子较大，椭圆形，上面是深绿色，下面是淡绿色，光滑无毛。最显著的特点是八角形的果实，呈红褐色。八角的香味独特，丰富了许多菜肴的风味。它的产地主要集中在广西、广东、贵州、云南等地区，其中广西是主要种植地。八角对气候环境要求较高，喜欢冬暖夏凉的气候和疏松、肥沃、透气的微酸性土壤。因此，国内的八角种植面积相对较小，大部分为集中种植，少量为野生资源。

八角的产地广西是一个风景秀丽的地方，素有“中国最美的地方”之称。这里的气候条件非常适合八角的生长，温暖的冬季和凉爽的夏季为八角提供了充足的生长环境。广西八角的品质也是有名的，其所产的八角果实饱满且香味浓郁。在广西的一些农家乐和农民集市上，可以看到许多用八角制作的特色菜肴，如红烧肉、鱼香肉丝等，让人垂涎欲滴。

茴香和八角虽然都是食材中的香料，但它们是完全不同的植物。茴香是一种多年生的草本植物，主要分布在我国北方地区。它的植株较矮小，一般高度在40-厘米之间。茴香的叶子类似芹菜，长得相对细长，而八角的叶子较大，呈椭圆形。茴香主要是以嫩茎叶作为食材，带有浓郁的香味，常用于烹饪和调味。而八角则是以果实为主要部分，香味独特，可以为菜肴增添特殊的风味。

一些人常常会将八角误认为是茴香的果实，甚至将茴香误称为“小茴香”。这是因为八角和茴香在气味上有一定的相似之处。茴香的种子被称为茴香籽，晒干后可以作为香料使用。在烧烤食品时，有时会撒上茴香籽，使其在烤制过程中释放出浓郁的香气。所以，这种混淆的说法可能来源于茴香籽也可以作为香料使用的事实。

在购买八角时，需要警惕假货的存在。其中一种假八角被称为莽草，与真正的八角外形非常相似，容易以假乱真。莽草和八角都属于八角科八角属，这也是为什么它们的外观会有相似之处。然而，八角是可以食用和入药的，而莽草具有剧毒。

为了区分八角和莽草，可以从以下几个方面进行判断。首先是角数，八角一般有八个角，但也会有七个、九个、十个等变异形态。而莽草的角数通常超过十个，多的甚至有十三个。其次是形状，八角的瓣尖圆钝、外观饱满，而莽草的瓣儿又尖又长，还带有向内弯曲的钩，看起来较为丑陋。此外，八角果实晒干后可以看到里面的种子，而莽草无论从正面还是背面观察，都没有开裂。最后是闻味道，八角具有浓郁的辛辣味道，而莽草几乎没有味道，有的甚至会有刺鼻的怪味。

需要注意的是，莽草具有剧毒。古代的典籍中就有对莽草的毒性的记载，它常被用于毒杀老鼠和鱼类。如果人类误食，轻则引起头晕、恶心呕吐等症状，重则可能出现四肢抽搐、口吐白沫等类似癫痫的症状，严重时甚至可能导致心脏衰竭和死亡。

因此，在采摘和购买八角时，我们应注意辨别真伪，并尽量避免误食莽草，以免发生意外。