春天用此菜做包子,比蟹黄包还香,经常吃保
2022/6/19 来源:不详"
小时候经常吃奶奶包的包子,奶奶每次包包子的时候都只包够一顿饭的量,每次刚一出锅就被我们几个小朋友一抢而光,尤其是在春天,奶奶经常用茴香菜包包子,这个菜包出来的包子,不仅味道好,而且对身体健康也有很大的益处。
茴香大家都知道营养非常丰富,含有丰富的维生素和胡萝卜素,可以健胃养胃,对眼睛也有保护作用,所以大家要经常用茴香做些美食来吃。
接下来我就来给大家分享一下用茴香菜制作的美味包子!做包子从发面到拌馅都是有技巧的,所以大家学会了要试试哦!
食材:面粉、酵母、白糖、肉、蚝油、盐、茴香、老豆腐、胡椒粉
做法:
1.在g面粉里倒入5g酵母和10g白糖,用g的温水来和面,将面粉打成面絮后揉成光滑的面团,盖上盖子,让面团醒发到两倍大。
2.将准备好的猪肉切成肉丁,再放在锅中炒一下,把水份炒干,炒出香味来就可以了。
3.将准备好的豆腐切成丁,同样的方法把老豆腐也炒一下,炒至虎皮就可以了。
4.将准备好的茴香洗干净控净水分切碎,切点葱花放在一起,少加一点点碱面拌均匀,,再加入适量的胡椒粉和蚝油、盐,搅拌搅拌
5.随之将刚刚炒好的肉丁和老豆腐放进去,搅拌均匀。
6.把醒发好的面揉一下,面最好多揉一会儿,面越揉蒸出的包子口感越好,揉成长条切成均等大小的剂子,擀成包子皮,按照平时包包子的方法将菜包进去。
7.放在笼中二次醒发上十分种,开火蒸熟,大概蒸十五分钟就熟了,蒸熟不要着急揭锅,最好等上一分钟,这样包子白白胖胖不会塌陷。
就这样,热气腾腾的茴香包就做好了,掌握这几个技巧,保证蒸出的包子美味又漂亮!来上一口,满满的都是香味,真是太赞了!
感兴趣的朋友快来试试吧!
喜欢我的文章,请点赞,收藏,转发,不知道吃什么的时候,欢迎来找小厨,
预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇