三伏天吃饺子,还是这馅儿最鲜美,补钙质增

2023/11/26 来源:不详

入伏了,也到了一年中最闷热的时候了。俗话说头伏饺子二伏面,在北方,入伏时一定要吃饺子的。饺子是我们大家都喜欢吃的一款美食,不管肉馅素馅,只要馅儿调得好,味道也错不了,肉馅素馅都好吃。夏天潮热,尤其入伏之后,天气热,胃口差,食欲不好。一盘鲜香味美的饺子端上桌,保你立刻食欲大振,胃口大开。入伏之后,适合吃什么馅儿的饺子呢?在我国的传统文化中,入伏的饺子要吃素馅儿,清淡为主,味道鲜美,好吃又营养。长豆角也叫豇豆角,是夏天的应季菜,色泽翠绿,带有淡淡的豆香,含有各种维生素和人体必需的矿物质。常吃能够促进消化缓解便秘,长豆角热量低糖分少,膳食纤维很丰富,饱腹感强,常吃可以达到减肥瘦身的目的,也比较适合夏天包饺子吃。长豆角做法很多,可以凉拌,可以炖煮,可以清炒,但最好吃的莫过于做馅儿包饺子。用长豆角和鸡蛋包饺子色泽翠绿,清淡可口,自带淡淡的清香,颜色搭配上也很好看。豆角鲜绿,鸡蛋嫩黄,不仅颜色很配,味道也是一绝。加一把虾皮补充钙质增进食欲,味道更鲜美,越吃越爱吃,这也是入伏之后我经常给家人做的一款饺子,味道鲜美比韭菜茴香还好吃,你也来试试吧!————▌:豇豆角克,鸡蛋3个,小虾皮1把,面粉克,常温水克,盐1小勺▌:食用油适量,葱姜末适量,香油适量,鸡精1小勺▌:第一步:准备好需要的食材,开始制作吧!先把面团和好,面粉中加入1小勺盐,增加筋性,再加入克常温水,揉成光滑的面团,盖上盖子,放在一旁醒着,面团充分吸收水分后,会变得柔润光滑。第二步:3个鸡蛋磕在碗内,加入适量盐、料酒2勺,搅散,入油锅炒成鸡蛋碎,晾凉后待用。第三步:长豆角择去头尾清洗干净,入开水锅中焯烫3分钟,捞出来沥干水分,切成豆角碎,加入适量熟的食用油,搅拌均匀。第四步:豆角碎放入鸡蛋中,再加入一小把虾皮。虾皮有两种,一种比较咸,一种味道淡,咸的虾皮调馅儿的时候一定要记得少放盐。第五步:搅拌均匀之后,加入葱姜末,浇上适量香油,再加一小勺鸡精均匀,豆角鸡蛋馅儿就调好了。这种馅儿无论你是包饺子、蒸包子、烙馅饼、煮馄饨,都是非常美味的。第六步:这个时候的面团也已经醒好了,非常柔润,稍微一揉就很光滑了。取出来搓长条揪成饺子剂子,擀成饺子皮。如果不会自己做饺子皮或者来不及做,那就去外面卖面条的地方去买吧,毕竟现在商家想的都很周到,啥都有卖的。第七步:接下来把饺子皮放适量豆角鸡蛋虾皮馅儿,包成大小合适的饺子,放在盖帘上防粘。夏天比较热,暂时不煮要记得沾点干面粉再放,不然会粘得一塌糊涂,饺子是吃不成了,只能吃饺子馅儿汤了。第八步:万事俱备,那就开始煮吧!锅里放入足量的清水,煮饺子水一定要宽,才不容易破皮、粘连。水开后加一勺盐防止饺子粘连,下饺子,再次煮开后,不需要打凉水,开锅煮2分钟就好了。因为馅儿都是熟的,所以煮的时间不要太长,不然饺子皮不够劲道,还容易煮烂。饺子煮好了,捞出来上桌开吃吧!这个馅儿的饺子最适合三伏天吃,长豆角在夏天是大量上市的季节,又新鲜又美味,在食欲不振的夏天多吃一些可以促进消化增减食欲,还能补钙,味道也很鲜美,入伏之后,这个馅儿也是我经常给家人做的,比韭菜茴香还香。每一个吃货都是幸福的。我,就是其中的那一个。感谢您的阅读,更多的家常食谱请

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