冬天我家包包子,最爱用这菜,比白菜韭菜还

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大家好，这里是安伦美食屋，今天为大家分享的是：冬天我家包包子，最爱用这菜，比白菜韭菜还鲜，香味十足全家爱吃。现在天气越来越冷，家里就经常包饺子和包子，平时一般包饺子和包子就用白菜或者韭菜，今天介绍用茄子包包子，味道特别好吃，有的朋友会问用茄子也能包成包子？是的，今天介绍的这种做法，不仅是用茄子，还添加了南瓜，做出来的包子不仅味道好吃，还营养丰富，每次做这种茄子包子，孩子都非常爱吃，家里有孩子的朋友可以试试看，说不定孩子会非常喜欢，冬天我家包包子，最爱用茄子和南瓜，比白菜韭菜还鲜，香味十足全家爱吃。南瓜不是加到馅里，而是加到面粉中，做成南瓜面团，这样包出来的包子是黄颜色，看着特别好看，茄子做成馅，香软可口，我们这的茄子不是很贵，大约两块钱一斤，有的时候超市打折会更便宜一点，茄子也是一种很有水分的蔬菜，所以吃起来不像茴香那么干，做成茄子包子吃着非常水润，喜欢吃茄子的朋友一定会非常喜欢吃的，这样吃比炒菜还要香，冬天茄子要多吃，咸香浓郁有营养，两块钱一斤，用来包包子特别香。茄子是一种营养丰富的蔬菜，茄子有丰富的维生素，平时多吃茄子还能降血脂，家里有高血脂的可以多吃点茄子，紫色的蔬菜营养价值都很高，一般茄子都是炒着吃，或者炸一下，其实茄子做成菜盒也特别香，以后有机会向大家分享茄子的更多吃法。首先在大碗里加一些普通面粉，再加一些荞麦面粉，两份的量差不多就可以，里面再加三克酵母，加一勺白糖促进发酵，搅拌均匀后就将准备好的南瓜泥放到面粉中一起和面，揉搓成光滑的面团后，静置等待发酵至原来的一点五倍大，将清洗好的茄子刮掉外皮，再切成小丁，加一点盐杀出茄子里的水分，再切一点青椒丁和胡萝卜丁，将圆葱切成丁后都放到一个大碗中，茄子杀好水分之后用手攥出里面的水分，将茄子放到萝卜丁中开始准备调馅，在里面加入适量的油，加入一勺蚝油，再两勺豆瓣酱，这样就不用加盐了，搅拌均匀后将面团拿出来在案板上揉搓一下。把面团里面多余的空气排出，搓成一个长条，再切成大小相同的面剂，把面剂擀成中间厚四周薄的面饼，包上调好的茄子馅，收口处捏紧，放入蒸锅，凉水上锅，水开后计时，大火蒸十五分钟，时间到后关火，焖五分钟后开锅就可以了。做这个茄子南瓜包子有几个地方需要注意，第一点，茄子里面有很多水分，所以要先加盐杀出里面的水分，这样包出来的的包子才更好吃，第二点南瓜泥的做法是先将南瓜去皮，切成片后蒸熟，用勺子碾成泥就可以了，第三点，调好的馅料里面不用加盐，因为里面加了很多的调料，不用再加盐了。只要注意以上几点，咸香好吃的茄子南瓜包子就不会失败，平时家里有南瓜和茄子的朋友可以试一下，味道特别香，吃起来有浓浓的茄子的香气，南瓜面皮也很暄软，心动的朋友试一下吧。