抗衰老女人说2道菜多吃,皮肤弹弹气色

1、凉拌猪皮的制作方法

凉拌猪皮是一道简单而美味的佳肴。首先，将冻过的猪皮放入温水中，加入适量的盐，之后冲洗干净。然后，将猪皮放入锅中，加入姜片、料酒和适量的水，煮沸大约三分钟。取出煮好的猪皮，控干水分。待稍凉后，用刀刮去表面的油脂和残余的猪毛，彻底清洗干净。接下来，将处理好的猪皮放入锅中，加入足够的凉水，加入调料如花椒、小茴香、香叶、八角、姜片、葱段，还可以加入生抽、老抽、料酒、冰糖和盐，用中火煮沸大约25分钟。煮好后，将猪皮切条，放入调料汁中搅拌均匀，再加入红椒丝和芹菜段，最后装盘即可享用。

2、凉拌猪皮的美味与营养价值

凉拌猪皮不仅味道美味，而且富含营养。猪皮中富含胶原蛋白和弹性蛋白，这些成分能够促进皮肤细胞吸收和储存水分，有效补充皮肤中流失的胶原蛋白，避免皮肤干燥、出现皱纹，使皮肤更加紧致有弹性。此外，猪皮还具有滋阴补虚、养血益气的功效，味甘性凉，能改善气血不足问题。因此，经常食用凉拌猪皮可以达到滋养皮肤、保持健康的作用。

推荐食谱一：凉拌猪皮主要食材：猪皮具体做法：

1、将冷冻过的猪皮放入温水中，加入适量盐，促进解冻。

2、解冻后，用流水冲洗干净猪皮。

.准备一锅凉水，加入姜片和料酒，将猪皮放入水中，大火煮沸三分钟。

4、捞出煮好的猪皮，控干水分。

5、用刀去除表面油脂和残留的猪毛，清洗干净。

6.将处理好的猪皮放入锅中，加入足够的凉水，加入花椒、小茴香、香叶、八角、姜片、葱段，加入适量生抽、老抽调色，再加入料酒、冰糖和盐调味。

7、大火煮沸后转中火煮25分钟。

8、凉皮切成条状，放入碗中，加入焯过水的红椒丝和芹菜段。

9、倒入刚调好的料汁，充分搅拌均匀。

、.装盘即可。

推荐食谱二：酥脆猪皮小零食主要食材：猪皮具体做法：

1、将猪皮洗净，用冷水煮熟，加入姜片、葱结和白酒去腥。

2、煮熟的猪皮捞出，用冷水冷却。

、去除猪皮内部的油脂和肥油，再次清洗。

4、将猪皮切成小段。

5、将切好的猪皮放入烤箱风干或者晒干三到四天。

6、干燥后的猪皮放入空气炸锅中炸至金黄酥脆。

7、可以撒上味椒盐、烧烤料等调味品，拌匀即可食用。

8.炸好的猪皮可以当作零食，也可以用来烹饪其他菜肴，如猪皮煲等。

总结：

猪皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，可以促进皮肤吸收和储存水分，补充胶原蛋白，防止皮肤干燥起皱，增加皮肤弹性。此外，猪皮还具有滋阴补虚、养血益气的作用。因此，推荐大家多吃凉拌猪皮和酥脆猪皮小零食，有助于维持皮肤弹性和提高整体健康。