胃不好不用愁,春天常吃此菜,驱寒暖胃又理

2024/5/29 来源:不详

俗话说:十人九胃。这话说明胃病的普遍性。因为生活节奏加快,胃不好的人越来越多,而且出现年轻化的趋势。吃饭不规律、嗜食生冷、辛辣油腻不节制,再加上压力大,都是导致胃不好的原因。如果您也有胃不好的困惑,不妨来认识一种菜,此菜包饺子最受欢迎,比韭菜养胃,春天要吃,胃不好的人更要吃。

胃不好,要“三分治,七分养”。既然胃病是吃出来的,那咱就得养成良好的饮食习惯,让胃慢慢好起来!除了不能暴饮暴食、少吃腌渍、熏制和油炸的食物外,日常要多吃一些养胃的食物才行。

今天就和大家分享一种对肠胃很好的食材,胃不好不用愁,春天常吃此菜,驱寒暖胃又理气,肠胃慢慢好起来!没错,这菜就是茴香!

说起茴香,有的朋友以为它就是我们常用的香料。您说的是茴香的果实,此茴香非彼茴香,我说的茴香是茴香菜的茎部及嫩叶,也就是茴香苗。

在北方的很多地方,茴香苗是一种非常受欢迎的食材。茴香可暖胃气、散塞结,散寒止痛,理气和胃。茴香富含维生素、胡萝卜素和纤维素,可谓营养丰富,值得一提的是,它独特的香味来源于主要成分“茴香油”,茴香油能帮助促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,所以有健胃、行气的补益效果,因此茴香对胃虚胃寒引起的胃脘痛有很好的食疗作用。

茴香吃法有很多,可凉可热,可炒可拌,比如茴香花生米、茴香炒鸡蛋……不管怎么吃都美味。要说茴香最好吃的方法,那还得是做馅,包饺子。今天就教您茴香馅饺子的做法,暖身又暖胃,胃寒的朋友要试试!

茴香饺子

食材:茴香克、猪肉馅克、面粉克。

配料:葱姜末各1把、料酒、生抽、食用油、香油及盐适量。

详细制作方法:

面粉加水搅拌成面絮,再用手揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜或湿润的屉布饧制20分钟。中途重新揉一下,这样和出的面团非常光滑。

饧面的时间我们来调肉馅。肉馅里分次倒入半小碗清水,朝一个方向搅动至肉馅细腻黏稠,再放入料酒、生抽、食用油继续搅动均匀,最后加入葱姜末和香油搅匀备用。

茴香择好,洗干净后沥水,一定要把水分都控干,以免调馅时茴香出水。控好水后,把茴香切成碎末。

把切好的茴香倒入调好的肉馅中,加入适量食盐继续搅拌。顺着同一个方向搅匀。

准备工作都做好后,面也饧好了。取出后重揉至光滑,接下来就可以下面剂子,擀皮包饺子,这个大家都会,我就不再详细说了。

茴香饺子都包好后,锅中加入适量的水烧开,下入饺子,用汤勺沿着锅边推动。水开后打入凉水,三开打两次凉水,茴香饺子都浮上水面出锅。

饺子蘸醋,是吃饺子的标配。饺子皮没有发酵,另外馅里还有肉,蘸醋不仅解腻美味,还能帮助消化,《随息居饮食谱》中就称醋:开胃、养肝、暖胃、消食。

醋也是胃寒的朋友适合食用的调料。但不是什么醋都可以用哟!有朋友说有的醋吃了会“烧心”,很可能就是您用错了醋。

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好饺子配好醋,您一定要用纯粮食酿造的醋,勾兑醋不行!辨别最简单的方法是看成分表,如果出现“醋酸”二字的就是勾兑醋,千万别再吃了,伤胃!自然发酵的醋原料只能有粮食、麸皮、豆类、糖和盐。如果是小米、红糖酿造的就会更加暖胃不寒凉。

小提示:

绞肉馅用2肥8瘦的前膀肉口感更好。我喜欢茴香多一些,肉馅少一些的口感,您可根据情况灵活调整比例。

先在绞肉馅中打入一些水,馅料多汁不干柴。

包好的茴香饺子码放时要留下一定的空隙,面板上要均匀地撒上薄面防粘连。

胃酸过多或胃溃疡者不宜食醋。

胃不好不用愁,春天常吃此菜,驱寒暖胃又理气,肠胃慢慢好起来。胃不好不是一天两天造成的,想把胃养好也绝非一日之功。对于胃寒的朋友来说,日常还可以适量食用一些香菜、羊肉、核桃、酒酿、花椒和红糖。

好吃不过饺子,这道茴香饺子您学会了吗?此菜包饺子最受欢迎,比韭菜养胃,春天要吃,胃不好的人更要吃。伤胃的行为若还在继续,吃什么养胃也不会好!管住咱的嘴,胃就开心了,或许胃会感激你!

您吃过茴香吗?您喜欢茴香吗?您的每一个留言,和每一个赞,都是我前进的动力!想学会更多健康食谱,让我们的一日三餐都吃得开心,请

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