包子怎么做才能又白又好吃只因加了它,素馅
2024/5/30 来源:不详包子怎么做才能又白又好吃?只因加了它,素馅包子有滋有味特别香
刚在风和日丽的天气在北京逛了个公园,转眼间就是个大风天,北京的天气就是这样任性,像小孩子的脸,一会哭一会笑的,只能趁着好天儿的时候麻利儿的到处走走,真刮起大风来只想在家窝着,刮风冷不说,头发吹的七零八落的毫无形象可言也让人很苦恼啊,在街上就看到好几个阿姨的帽子都被吹跑了,追了好久。
大风天不出门也得吃饭啊,平时上班就老是吃外卖了,休息在家的时候就爱瞎琢磨点吃的,随便做点家常菜也比外卖好啊,起码吃着放心,尤其在看了晚会以后,就更是对食品安全问题越来越在意了,虽然大部分时间都是安慰自己瞎吃瞎活着吧,但是最日常的吃饭问题还是能担起来就担起来吧。作为一个厨房小白,做菜色香味肯定比不上大师大厨,但是起码味道有保证,如果不好吃的话也没动力一直做下去了。所以,煮饭做菜没那么难,就是个经过尝试的熟练工种,说不会的大部分都是懒。你说说是不是这个理儿?
大风天懒得炒菜,开着油烟机再开着窗户实在太冷了,决定直接蒸包子吃吧,反正面食里带馅儿的最香最好吃。吃不完的包子第二天还能当早饭,不用再早起做饭了,简直棒棒哒。吃包子其实该是最简单的一种面食了,我去别人家做客,别人家蒸包子都是特快,韭菜鸡蛋咔咔一剁一炒一拌,上锅一蒸齐活,可我家吃包子就有点费事了,因为不喜欢茴香韭菜,做的最多的就是平菇酱包了。
食材:干平菇,白菜,干辣椒,香油,盐,花椒面儿,豆瓣酱,葱姜
做法:
1、因为每天都是坐着很少活动,这也是上班族的通病,所以每次做面食都会加一些粗粮玉米面进去,大概比例就是一斤面粉加上一两左右的玉米面,再撒5克酵母,适量温水和好面,然后放到温暖的地方醒面,大概就是1个多小时等面发好,今天面发的超快。
2、趁着发面的时候可以准备馅料了,干平菇先用温水泡开,然后洗净把水分攥干后切成碎末;热锅凉油,油热以后放入适量的姜末煸出香味后放入平菇碎,翻炒2分钟放入一点点花椒面儿和半勺盐,翻炒均匀盛出;
3、另起锅放少量油,放入一个掰开的干辣椒,再放入切碎的葱姜末,香味出来放入适量的豆瓣酱煸炒,1,2分钟后放到盛放平菇碎的大碗中;
4、白菜洗净剁碎,放一点点盐杀一下,然后用屉布攥干白菜中的水分;
5、把白菜放入盛放香菇碎的大碗中,再放入适量的葱姜碎,适量的香油,搅拌均匀就是香香的一碗馅儿了;
6、发好的面揉几下千万不要揉太久,不然包子就太硬了,面团揉成条切成大剂子;
7、然后就可以开始包包子了,包子怎么包就没法形容了,每个人都有自己的包法,反正我包的水平也就这样了,噗。包好的包子别急着上蒸锅,在案板上放20分钟,可以让包子再发一下,蒸出来的更好吃。
包子凉水下锅蒸,锅开以后12分钟左右就熟了。这样超好吃的平菇酱包就做好了,通常很多人不喜欢吃平菇,因为蘑菇都有种怪怪的土腥味,但是做成平菇酱包,怕是没几个人不喜欢的,鲜香好吃带着酱香味道,一吃就停不下来。
妖夜行摄食光,厨房小白一枚,用最普通的食材,最朴实的做法,最平凡的搭配,还原家常菜最温暖的味道,用心做好每一餐饭,珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得,喜欢就