花生和茴香是绝配,做小零食吃比油炸花生美
2024/9/13 来源:不详北京中科医院是假的 https://m-mip.39.net/czk/mipso_5153159.html
爱喝的朋友家里一定要买花生米,而花生米的吃法又很多,油炸花生米、水煮或椒盐花生米,怎么吃都好吃,这次我想分享一下花生米的做法,不仅是一道很好的下酒菜,而且作为一种小点心也是很好的选择,下面我就把茴香花生米的做法与大家分享一下,因为它是经过水煮而成,不会太油,所以吃起来清香可口,特别是软糯,这样吃花生米对脾胃也有很好的帮助,下面我就把茴香花生米的做法与大家分享一下,相信你们也可以吃得停不下来。
八角花生米做法:
配料:花生米克,茴香1把,香油少许,蒜头2瓣,桂皮1小片,八角3个,
制法:
第一步,选用生的花生米,外观较饱满圆润的,将其冲洗干净,同时准备桂皮、八角、花椒粒及香叶
步骤二,准备好所有配料,先煮花生米,把它放入锅里,加盐和各种香料,加2碗清水,大火烧开
步骤三,大约15分钟后,花生米煮熟,喜欢软糯的还可以再多煮几分钟,先把煮好的花生米捞出来,别急,在汤汁里泡一会儿,会更加味
步骤四:准备几个茴香苗,把它取掉不能吃的部分,用淡盐水浸泡杀毒,然后清洗干净,控水下水,除去小茴香苗,把它
步骤五,将花生米捞出,控水放入碗中,加入茴香苗,加盐、蚝油、香油,再加一点蒜蓉,拌匀即可食用。
记者总结:其实花生米最好用水煮的方法来煮,因为它能保留花生米原有的植物活性物质,还能帮助去除一些毒素,这样吃起来才更健康,而且相对水煮花生米还特别清香软糯,与各种香料搭配煮出来的花生米,花生米的味道就会特别丰富,水煮花生米,我经常会和一些茴香苗一起煮,这类花生米特别清香,不得不说花生米和茴香苗是绝配,两者搭配做的小点心,比油炸花生更可口,这类花生米特别好吃,也很有营养,所以大家也不要错过了。
烹调小技巧:
如果是新出土的花生,记得把它放在水里浸泡2小时,然后再做其它处理,花生米的味道就会更好,吃起来也可以特别放心,调料根据个人喜好搭配,不必太拘泥;
煮花生米时水的量也不必太多,能不能过花生米一指节水的量就可以了,花生米比较好熟,一般15分钟左右,花生米就可以了,个人觉得这个时间煮的花生米味道刚刚好,但是如果喜欢软糯或者是生脆一点的可以自己把握;
花生米最好在汤里泡一会儿,这样花生米的味道会更浓一些,将茴香苗放在淡盐水里浸泡,有助于杀菌,除去里面隐藏的杂质,吃起来更干净卫生。