头伏就要吃饺子,白菜茴香靠边站,我家专做

2022/7/9 来源:不详

民间有俗语“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,今天便正是入伏,北方人多会选择在今天吃饺子,饺子的馅料我常会选择用不同的食材做,白菜、茴香馅的都要靠边站,这个时候吃饺子我就要选择芹菜馅的,芹菜和猪肉搭配入馅做饺子,鲜香味美,咬一口满嘴香,吃着特别过瘾,在夏天便要吃这个馅的饺子,口感好还多汁,芹菜馅饺子的做法也比较简单,对于喜欢吃饺子的朋友来说,当然不能错过了这个学习,以后想吃饺子便可随手做,下面我便将芹菜猪肉馅饺子的做法详细分享给大家。

芹菜馅饺子的做法:

备用食材:猪肉克,芹菜克,玉米克,生抽2勺,料酒2勺,胡椒粉1茶匙,花生油少许;

制作过程:第一步,猪肉一块将其剁成细细的末,放入一个大碗中待用,芹菜一把,摘洗干净后控水,将芹菜切成末,加上点食盐腌渍一会;

第二步,差不多10分钟的时间,腌渍好的芹菜与猪肉混合在一起便可,玉米粒准备出适量,在锅中添上水,待将水烧开后放入玉米粒;

第三步,将玉米粒煮熟后便可捞出,控水后放入馅料中,接下来便可调味,馅料中加上点生抽、料酒和胡椒粉,然后再加上少许的食盐和蔬之鲜调味料;

第四步,最后淋入一勺食用油,将其搅拌均匀,事先准备好的饺子皮取出来,放入馅料将其捏好,按照这个方法依次做好所有的;

第五步,在锅中添上水,待将水烧开后,逐个下入饺子,将其煮熟后便可捞出,搭配个人喜欢的料汁享用。

小编总结:其实在热天的时候非常适合吃芹菜,芹菜对于除烦、清热、润肠等等都有很好的帮助,芹菜的吃法也比较多,炒菜、凉拌亦或是入馅做饺子都是不错的选择,当然了在头伏的时候正值吃饺子,更是不能错过了,北方人在每年的这个时候家家户户便会做饺子吃,各种各样的馅料制作让人吃着特别过瘾,芹菜馅的饺子清香多汁,咬一口满嘴香,比白菜茴香馅的好吃多了,做芹菜馅的饺子,我常会选择搭配猪肉和玉米粒,这样的饺子口感更佳了,而且价值也会更加丰富。

烹饪小技巧:

1、猪肉馅最好选择肥瘦相间的,更加软嫩多汁,可以手工剁馅,亦可用绞肉机操作,当然了手工剁馅吃着更加美味,玉米粒记得要事先焯下水,这样拌馅口感会更好;

2、芹菜不建议焯水,焯过水的芹菜不好吃,而担心芹菜中水分太多的,便可事先加上点食盐腌渍一会,去除多余的水分便可,馅料中加上点食用油,是为了锁住食材中的水分,防止发干,其他的调味料可以根据个人的喜好来做;

3、饺子皮可以自己亲手做,亦可买现成的,选择水分比较多的食材做饺子,和面的时候最好加上点食盐,增加面团的韧性,不易破皮。

头伏,就要吃芹菜猪肉馅的饺子,如果你认为这个做法还不错,欢迎收藏起来学习,或者是将其分享给更多需要的人!

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