立秋后,用它包饺子比韭菜馅鲜,比茴香馅好

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导语：立秋后，用它包饺子比韭菜馅鲜，比茴香馅好吃，鲜嫩多汁还补钙俗话说“立秋加一伏”，虽然说是立秋了，但是白天的温度还是很高，这几天我们这边白天的气温在32度左右，天一热，容易导致人没有胃口，每次没胃口的时候，我就自己在家包饺子吃。茄子饺子是我从小到大最爱吃的，做好的茄子饺子鲜美营养还补钙，比韭菜馅鲜，比茴香馅好吃，今天我就来跟大家分享一道茄子饺子的做法，大家都喜欢吃茄子饺子吗？茄子饺子今天分享的这道茄子饺子没有放肉，但是做出来的比肉饺子还好吃，其实要想饺子好吃主要在于调馅，下面我将我调茄子饺子馅的方法分享给大家，茄子饺子馅这样调鲜嫩多汁，营养还补钙，大人孩子都爱吃。秋天最适合多吃点茄子，因为茄子中含有丰富的维生素和钙铁磷等多种元素，其中钙的含量是最高的，吃茄子不但能增加身体的免疫力还能清热，每次只要遇见新鲜的茄子我总会忍不住买上几斤，回家做成茄子饺子鲜嫩好吃又补钙，比韭菜茴香馅好吃，秋天，宁可不吃肉也要吃它，用来包饺子鲜嫩多汁还补钙，比吃肉香。茄子饺子：高筋面粉，食盐，鸡蛋，香油，茄子，生抽，蚝油，黑胡椒粉等先来和面，根据家庭人员的量在盆中加入克高筋面粉，再加入一勺食盐，将盐搅拌均匀之后加入毫升的凉水，先搅成大絮状再下手揉成面团，揉成光滑的面团放在一旁醒面。茄子饺子接下来准备馅料，在碗中打入3个鸡蛋，用筷子将鸡蛋搅散，然后放在锅中炒成鸡蛋碎，然后再放点葱花，炒出葱香味，倒在大碗中放凉备用。茄子饺子准备2个茄子用清水清洗干净，放在案板上先切成片再改刀切成细丝装在碗中，在里面加入一勺食盐，用手抓拌均匀，腌制3-5分钟，时间到以后放在纱布里挤出茄子里面的水分。茄子饺子将挤干水分的茄子放在案板上切的碎一点，然后和炒好的鸡蛋放在一起，然后再在里面加入一大勺食用油，再淋入适量的小磨香油，搅拌均匀放在一旁，等包饺子的时候再加入各种调料调味。在案板上撒上适量的面粉，将面团放在案板上揉搓成长条，用刀下成大小均匀的面剂，再用擀面杖擀成大小相同的饺子皮茄子饺子饺子皮擀好之后再来调味，在馅料中加入一大勺蚝油，一勺鸡汁，适量的生抽，再加入一勺黑胡椒粉，加入一勺食盐，搅拌均匀之后就可以包饺子了，取适量的馅料放在饺子皮上面。两边对折，封口捏严，饺子就做好了，每个人包的饺子都是不一样的，所以这个手法不是固定的。茄子饺子锅中倒入水，开大火将水烧开，水开之后下入饺子，用铲子轻轻地翻动饺子，水开之后加入一次凉水，然后再次将水烧开，再次倒入少量的凉水，再次将水烧开，打入2次凉水，一直煮至饺子肚都朝上，饺子都漂浮在水面上，用漏勺捞出来盛在碗中就可以吃了。茄子饺子立秋后，用它包饺子比韭菜馅鲜，比茴香馅好吃，鲜美好吃还补钙，以上就是我带着给大家的茄子饺子的做法，这样用茄子调馅，做出来的饺子不加肉就特别的好吃，皮薄馅大，营养又美味，秋天，宁可不吃肉也要吃它，用来包饺子鲜嫩多汁还补钙，比吃肉香。预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇