七月十四中元节,它是家中必备的食材,

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七月十四中元节，“它”是家中必备的食材，吃它压惊小伙伴们，明天就是七月十四中元节，这是我们一个很传统的节日，在这一天我们家中都要备一些的食材，而有一样食材，在中元节前后都要卖疯了，它”是家中必备的食材，这样食材就是鸭子，对于中元节吃鸭有很多种说法，有的是取它的谐音字鸭通压，意思是吃它压惊！还有一种说法是七月十四，是为冤魂、亡魂、野魂超度，是鬼门大开三天，百姓通过对他们施舍，作法事，交代清楚未了的事情等等活动好让他们安心上路投胎转世，敬鬼杀鸭，因为只有鸭子能渡先人们的灵魂过奈何河往来世间和阴间。无论哪种说法，在中元节这天都是要准备鸭子的，鸭子的做法有很多种，今天就给大家分享一个啤酒鸭的做法，吃喜欢香辣过瘾，没有谁能抵挡得住它的魅力。首先我们要把鸭子清理干净，切成小块，锅中倒油，把鸭子直接放进去煸炒，把多余的水分炒出来后倒掉，在倒入料酒，老抽，给鸭肉上色，煸炒吃颜色后捞出备用。从新起锅烧油，在放入八角，姜片，香叶，桂皮，草果，花椒，蒜辫，茴香籽煸炒出香味后，在倒入豆瓣酱，煸炒出红油，把刚做好的鸭肉放进去，来回的翻炒后倒入啤酒，要莫过鸭肉，用大火烧开后转小火焖15到20分钟，在放入倒入蒜片，干辣椒，小米椒，焖10分钟就可以出锅了。这样做好的啤酒鸭，香辣四溢，有喜欢的小伙伴明天中元节，就在家制作试试吧！