这样包茴香饺子不用挤水,不出汤,不干也不

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欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。

小茴香，翠绿翠绿的惹人喜爱，可它特有的香味，有人是非常喜欢，有人是非常厌恶。我喜欢那茴香特有的味道，每次包茴香馅儿的时候既不太喜欢放过多的调料，也不喜欢把茴香的菜汁挤出来，有人会说，不挤出茴香的菜汁，调制的馅料会出现许多汤汁，不要着急，跟着我来操作，既不用挤出去茴香的菜汁，调制出来的馅料也不会出现很多汤汁，甚至可以说不会出来汤汁，煮熟的饺子却是嫩嫩地水气十足哦。

下面我们就开始来调制有茴香、鸡蛋、木耳、粉条为原材料的素饺子馅，配料有：盐、食用油、大葱。

小茴香摘干净后，洗净控干水分，然后切碎备用，小茴香控水的时间比较长，这期间我们把包饺子用的面和好，醒着。

鸡蛋打开后加少许水搅拌均匀，用油炒熟，炒的时候不停的搅拌，炒成碎碎的鸡蛋块备用。

粉条用洗净，用开水煮一下，切碎备用。

木耳泡发，洗净，控干水分后切碎备用。

大葱洗净切碎备用。

把切碎的木耳，炒熟的鸡蛋，切碎的粉条，切碎的大葱，加适量的盐和食用油，顺着一个方向搅拌均匀。

搅拌均匀后加入茴香，继续顺着原来的方向搅拌，注意一定要顺着一个方向搅拌，不然容易出汤哦。

搅拌好的馅料。

馅料准备好了，这时饺子面也醒好了，取一小块搓成长条，然后分成大约十克左右的小剂子，然后团圆压扁，擀饺子皮。

擀好的饺子皮

拿一个饺子皮，放上馅料，把馅料包住就可以了。这个饺子的形状和包法，看你自己的习惯，只要把馅料包住就就OK，今天因为我有两种馅料，包了两种形状，素饺子包的是柳叶饺，肉饺子包的是元宝形状的，这样好区分。

包好的饺子，放入开水锅中煮三滚就熟了，当然喜欢蒸饺也可以蒸熟。

原汁原味的，有着浓郁的茴香的味道的素水饺出锅了，你想尝尝吗？嘿嘿。

非常感谢大家