这菜只会凉拌就太可惜了,用它包饺子,比韭
2022/9/24 来源:不详饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色美食,在我国北方很多地方都有冬至吃饺子的习惯,饺子也是一种节日的象征,逢年过节都离不开饺子作为主食,有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。随着人们生活水平的逐步提高和饮食文化的改变,饺子皮由原来的面粉发展到用米粉,土豆粉,豆腐皮等,饺子馅除了猪,鱼,羊,鸡蛋等,加入的蔬菜品种也日渐多起来,白菜,油菜,萝卜,茄子,冬瓜等多种食材都可以,饺子的吃饭也由原来的水煮,变成煎饺、油炸、等多种吃法,但是小编今天给大家推荐一款其它馅的饺子,肯定很多人都没有吃过。这菜只会凉拌就太可惜了,用它包饺子,比韭菜好吃,比茴香还香!
今天推荐的就是用金针菇做的饺子馅,金针菇是菇类食物的一种,含有18种氨基酸,都是脑部营养特别需要的,能够增强记忆,开发智力,金针菇还是高蛋白低脂肪,特别适用于高血脂,肥胖症患者使用,特别是针对一些中老年人的胆固醇含量很高,如果不能及时控制会影响到身体健康,所以老年人宜多吃些金针菇吧,可以有效的降低体内的胆固醇含量。另外金针菇还能促进人体的新陈代谢,很有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
金针菇的吃法也有很多种,平时生活中我们吃的最多的就是:凉拌、火锅煮涮、生煎、油炸等,想必很少人吃过金针菇馅的饺子吧!
金针菇饺子的做法也是非常的简单:首先准备好肉馅,肉馅最好用五花肉这样肥瘦均匀,做出来的饺子也特别的香,然后将金针菇去除根步清洗干净,在锅中将金针菇焯水,然后在挤出水分,剁成碎末,葱和姜剁成沫沫,然后将肉馅、金针菇、葱和姜末加入生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉、姜粉、香油、盐搅拌至上劲入味。馅就做好了。
先要饺子好吃,不光馅最重要,饺子面皮也是相当重要的,将面粉加入清水揉成光滑的面团,盖上湿布静置醒一会,然后将面团搓成圆条在切成均匀的小段,然后擀成面皮就可以包饺子了。
小编也是第一次尝试金针菇饺子馅,味道还是很鲜美的,吃惯了饺子馅、茴香馅的可以换换做法。用它包饺子,比韭菜好吃,比茴香还香!还有就是这关于煮饺子,相信大家都特别的疑惑需要请教一下大,就是有人说“盖锅盖煮馅,敝锅盖煮皮”,也有人说“盖锅盖煮皮,敝锅盖煮馅”,不知道哪个说法才是正确的,你是怎么煮饺子才能让饺子皮不破呢?高手可以来指点下