春节过后这道菜肯定少不了好吃的酱牛肉

2022/12/18 来源：不详

春节过后，家里真的是来了好多的亲戚朋友啊，妈妈每天都是忙个不停啊，除了做饭还是做饭，每天都围在灶台上，没办法谁让家里的客人太多了，虽然过年了家家肯定是少不了吃肉的，但是妈妈做的这道酱牛肉，每次只要一上桌，就会被大家一抢而空的，那是相当的受欢迎啊，还有的就是为了吃到妈妈做的酱牛肉特意来拜年的！

不能说是妈妈做的酱牛肉是最好吃的，但是敢说吃过妈妈做的酱牛肉，保证不出三天你就还会想吃的，妈妈做酱牛肉的手艺还是跟姥姥学的呢，全家人没有一人不喜欢吃的，可以这么说吧，我就是吃着妈妈做的俄将牛肉长大的，吃了二十几年了，现在仍然没有吃够，几天不吃就会馋的，不信不可以试试哦！

好多人都来家里请假妈妈做酱牛肉的方法，妈妈都会细心的教她们的，就可以不知道怎么会回事，大家做出来的酱牛肉，却没有妈妈做的好吃，也许是妈妈做的时间长了吧，所以才会那么好吃的吧，现在正是家里客人多的时候，如果没有什么拿得出手的好菜，不妨做做这道酱牛肉，保证上桌之后，面子十足！

下面我就将妈妈做酱牛肉的方法，告诉大家，大家重要按照下面说的去做，保证一次就会成功，先准备好食材还有调料，这些是主要的，别的都简单，牛毽子肉三斤，切成一块一块的泡在水里，之后就开始吊汤水，棒骨，鸡架，五花肉，小火慢慢熬！

之后就开始准备香料，桂皮，丁香，白芷，小茴香，草果，山楂，桂圆肉，砂仁，红蔻，白蔻，肉蔻，香叶，良姜，八角，花椒，大料适量，盐，白酒，酱油，老抽适量颜色不够后期还可以调，这时你会看见汤变成白色的老汤了，牛健子肉焯水捞出之后冲洗赶紧，就可以放进汤锅里面了！

烧开锅后小火一个小时左右，盖上盖子一直焖，大家一定要注意：不要大火去烧汤锅和牛肉，这样牛肉的口感不好还不说，也一点滋味也没有，等待牛肉完全熟透的时候，就点着火加热，将锅里面的牛肉捞出来，关上火用保鲜膜将酱牛肉包裹起来，等待凉透之后再放入冷藏，吃的时候拿出来切成就可以了！

怎样是不是非常简单，你学会了吗？赶紧动手试一试做给你的家人尝一尝吧。

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