炸油条加上这个蔬菜,蓬松酥脆不油腻,越吃

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大家好，我是阿雅小厨，快过年了，我们农村每年过年之前都要炸油条，这也是农村过年的习俗之一，前几天我们去吃火锅的时候吃了一次茴香小油条，是用茴香籽碾碎和到面里面，然后炸出来的油条，细长的那种，吃起来非常酥脆，特别好吃，我家孩子这几天还嚷嚷着要吃这个口味的油条，我打算做一次，今天去菜市买菜发现有新鲜的茴香，我想用新鲜的茴香做出来的油条也一样会很好吃。

今天就用新鲜的茴香做了一次油条，非常成功，也特别好吃，主要是油条中还有蔬菜，吃起来一点也不油腻，孩子更爱吃了，而且我做油条很简单，不用二次饧发，面板上也不抹油，是放在保鲜袋里面发酵的，省时省力又干净，下面来看看我是怎么做的吧。

面粉g，鸡蛋一颗，酵母3g，新鲜茴香g（也可以用茴香籽代替）花生油

1.g面粉中加入一颗鸡蛋，3g酵母，加入ml温水和成面絮，把茴香清洗干净切碎，加入到面絮中，现在茴香碎中加适量食用油拌匀，这样就能锁住茴香中的水分了，拌匀之后再和面团一起揉，揉成一个稍软的面团。

2.面团揉光后，表面涂上一层食用油，放入保鲜袋中。

3.整理成一厘米厚的面饼，就放在保鲜袋中等着面饼发酵。

4.发酵好了之后面饼会比之前蓬松很多，出现很多蜂窝状小孔，我们把保鲜袋撕开，用刀切宽三厘米的长条，再在中间压出一个压痕不要压断，如果觉得太长就从中间再切一刀。

5.全部做好后就可以下锅炸了，用筷子试一下油温，插入筷子很快冒气泡就可以了。

6.炸的时候多翻几次面，让油条两面均匀受热。

炸到两面金黄就可以出锅啦，非常酥脆的小油条就做好了，越吃越香，过年也炸一点这样的油条吧，既可以当主食又可以当零食呢。

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