少吃一样都是亏新疆特克斯引爆味蕾的美食

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中国天气网讯人世间，唯有美景和美食不可辜负。中国天然氧吧、世界自然遗产地新疆特克斯拥有良好的生态环境和生态，绿色的发展理念造就良好的农畜产品品质，为西北特色特色美食提供了优质的食材。今天让我们一起来一次西北美食和味蕾的碰撞，走入特克斯的养生美食之旅！

特克斯美食档案：

肉类食材来源地

喀拉峻大草原（世界自然遗产地）、琼库什台大草原（中国历史文化名村）、阿克塔斯草原、塞克草原绿色优质天然草场。

来源地特点

风景优美、视野辽阔、空气洁净、雪水甘甜、草质鲜美（含有多种中草药）。

△羊马在喀拉峻大草原

肉质特点

牛羊自由漫步在辽阔无垠的美丽草原，生长期间长期欣赏美丽风景，并可自由嬉戏，导致心情愉悦、运动适量、身体健壮，可谓“集草原之精华，养天地之美味”，故肉质紧致细嫩、肥瘦相宜、无膻腥多鲜香，口感极佳。

蔬菜食材来源地

特克斯县绿色、有机种植基地

△特克斯食材优质来源：民族广播网

来源地特点

土壤营养成分均衡、自然光照充分、全程质量控制

食材特点

营养丰富、鲜嫩水灵、细嫩脆口

特克斯特色美食1牛尾土火锅

△特克斯牛尾土火锅△雪地火锅

牛尾土火锅所用牛肉为3－5岁新疆褐牛，精心炖至酥烂松软，入口滑嫩柔软，辅以双孢茹、枸杞、葱等蔬菜，可添加各类时令蔬菜入锅，该菜品含丰富胶原蛋白，肉汤鲜美。

特克斯特色美食2一掌定乾坤土牛牛蹄

△土牛牛蹄

土牛牛蹄精心炖至酥烂松软，入口滑嫩柔软，精心勾兑汤汁，该菜品含丰富的胶原蛋白，酸辣可口，入口滑嫩柔软。

特克斯特色美食3爆炒牛腰片

△爆炒牛腰片

特克斯当地老百姓的一道美食，辅以青椒、皮芽子（洋葱）、六瓣红大蒜及孜然，口感彼具西域味，且劲道有嚼头。

特克斯特色美食4馕坑烤肉

△馕坑烤肉

精选羊羔肉，辅以鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然、盐、上等面粉等十几种调料和香料，精心腌制入味，放入馕坑焖烤。外观酥黄、外脆里嫩、味美可口，口感极佳。

TIPS:美食集结点：特克斯县博斯坦街四环路牧人农家乐

美食制作人：哈克

营业时间：10:00-24:00

特克斯特色美食5羊排揪片子

精选羊排上等食材，辅以胡萝卜、土豆、生姜、盐等配料，大火炖煮至汤味鲜美，连汤带肉浇至煮熟的薄厚均匀手工揪面片之上，并撒西红柿、香菜、洋葱丁。汤鲜肉嫩、香而不腻、回味无穷。

△羊肉揪片子

TIPS:美食集结点：美食街三环外马白开来特色羊排揪片子

美食制作人：马白开来

营业时间：12:00-24:00

特克斯特色美食6面包烤羊腿

△面包烤羊腿

精选羊腿上等食材，辅以上等面粉、葱油、白奶油、鸡蛋、盐等，℃恒温炭火烤制，并配洋葱圈、秘制蘸料。外观光泽诱人、气味鲜香，口感肉质细嫩、酥焦可口。

特克斯特色美食7一米烤羊排

△一米烤羊排

精选羊排上等食材，秘料腌制，℃恒温炭火烤熟，外观焦黄诱人，配烤玉米、烤土豆、烤红薯、烤南瓜、烤磨磨等杂粮，令人胃口大开、无限追忆。

TIPS:美食集结点：特克斯离街乌孙密烤（博斯坦路四环一巷）

美食制作人：李沐洋

营业时间：11:00-23:00

特克斯特色美食8中药养生椒麻鸡

乡村散养老母鸡为原料，辅以覆盆子、车前子、党参、当归等十几味中草药，经过若干道工序秘制而成。“麻而不木,辣而不上火”，具有肉质劲道、口感细腻、鲜香纯正等特点。对营养不良，胃寒怕冷、祛湿、贫血、虚弱、乏力疲劳等有很好的食疗作用。

特克斯特色美食9秘制羊棒骨/羊拐筋

精选腿部羊骨头（含骨髓），羊拐筋（含骨髓），秘制酱料卤制（红烧）而成，辅以洋葱、香菜等，色泽鲜艳、香味淳厚、口感劲道，骨髓爽滑，极具营养。

TIPS：美食集结点：阔步街二环内万邦酒店旁老兵烧烤餐吧

美食制作人：李川-

营业时间：12：00-02：00

特克斯特色美食10烤全羊

△烤全羊

精选全羊，羊腹内放入葱、姜、花椒、大料、小茴香等调料、并用精盐搓擦入味，羊腿内侧用调料、盐入味，秘料涂刷整体，烤炉内精心烤制3－小时，香味逸出后可食用。外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。

特克斯特色美食11手抓肉

△手抓肉

精选羊肋排上等食材，辅以葱、姜、蒜腌制，开水焯后放入炖锅加秘制调料炖1小时即熟。配洋葱同食，口感辛而不辣、肥而不腻、肉质鲜香、嚼劲十足。寒冬食之可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。

特克斯特色美食12特色烤鱼

△特色烤鱼

精选野生鱼，秘料腌制入味，精心烤制成熟，辅以葱、姜、蒜、香菜等。外观色形俱佳，香气扑鼻，口感肉质细腻、鲜香可口。

TIPS:美食集结点：古勒巴格街二环内港角农家饭庄

美食制作人：田晶晶

营业时间：12：00-24：00

特克斯特色美食13杰妮特（古法制做）

△哈萨克族传传统美食—杰妮特

精选塔尔米、大麦、玉米、燕麦等五谷杂粮，辅以上等蜂蜜、砂糖、酥油、马油、腰果、葡萄干、核桃、红枣、杏仁等，按比例采用古法制做的一种哈萨克族传统美食。

杰妮特是哈萨克古代游牧民族易于随身携带的一种保质期长、高热量高营养的食品。

特克斯特色美食14手工奶疙瘩

精选草原牛奶，秘制发酵，蒸发水分后手工制做成型。是哈萨克族传统美食，内含丰富蛋白质和多种营养成分，具有安神、抑制肿瘤、促进幼儿大脑发育以及美容等功效。有酸味、甜味、水果味、巧克力味等品种。

TIPS:美食集结点：特克斯县阿克奇街二环农贸市场店

美食制作人：吐尔逊·吐尔得

营业时间：10：00--20：00