水煮花生,什么时间放盐最合适放错了,花生

水煮花生，调味料不能乱放，老厨子用了30年的配料，花生香烂入味花生是北方经常种植的一种粮食作物，每年地里的麦子收过之后，家家户户都喜欢种上2亩地的花生，花生除了可以榨油之外，还可以做成各种各样的特色美食，比如香酥可口的油炸花生米，但是最让人怀念的还是小时候经常吃的盐水花生。盐水花生一定要用地里刚采摘的新鲜带壳花生，这样的新鲜花生煮出来的才好吃，喜欢吃面的就多煮一会，喜欢吃脆的就少煮一会，多焖一会就可以了。关于煮花生，这种时令美食，很多人是一看就会，一做就废呀，看似简单的水煮花生，要想做的好吃又入味其实并不是那么简单。很多朋友表示，自己做的水煮花生总是发黑，而且不是特别的入味，要不就是大料乱放，导致煮出来的花生吃起来没有花生的香味，都是大料味儿。关于水煮花生这道菜，我也是请教了邻居的大爷，一位30年的老厨子，他给我分享了自己用了30年的配料和方法，味道不错，感兴趣的朋友可以试试看呢！------------食材：新鲜带壳花生克、香葱2根、小茴香1小把、孜然颗粒1小把、花椒适量、麻椒适量、干辣椒4个、食用油少许制作步骤：第一步：新鲜的带壳花生先放在水里泡上10分钟，然后反复的搓洗，把表面的杂质和泥土搓洗干净，这一步有点浪费水，我足足洗了8遍才洗干净。第二步：花生清洗干净之后，倒入锅中，加入香葱2根、小茴香1小把、孜然颗粒1小把、花椒适量、麻椒适量、干辣椒4个，然后加入少许的食用油，这样子煮出来的花生格外的香，而且煮的时间也会缩短。第三步：加入足量的凉水，水漫过花生就可以了，不用太多，多了反而不香，不用盖锅盖，大火把水煮开，然后转中小火继续煮10分钟。第四步：煮上10分钟之后，锅里的水基本上也就只剩下一半了，这个时候加盐，盐可以加的多一些，这样入味得更快。第五步：加完食用盐之后，翻炒一下，让每一颗花生都能均匀地粘上食盐，然后盖上盖子，关火再闷10分钟，这样我们的水煮花生就做好了。小贴士：1、挑选鲜花生的时候，要注意挑选那些个头大，颗粒饱满的，因为个头太小的都是水泡子，一煮就没有了，另外还要注意那些发霉、生芽的花生坚决不能要。买2罐送1罐新品烘煮多味花生农家自制红皮花生米五香休闲零食特产淘宝月销量￥25.8￥52购买2、煮花生的时候，要凉水下锅，而且不能先放盐或者盖锅盖，因为这两种情况都是花生发黑的原因所在。3、煮花生的时候，不是盐放得越早就越入味，食盐放得太早盐味基本上都在水里了，很难融入到花生里去，花生煮得差不多八成熟，然后加盐，闷上一会儿，花生就非常入味了，而且还保留了花生的香味。4、煮花生最忌讳乱放调味料了，尤其是八角，放上1粒八角，整个花生都是八角的味道，并不好吃。水煮花生，调味料不能乱放，老厨子用了30年的配料，花生香烂入味！朋友们，现在正值新鲜花生大量上市的季节，大家可以买一些新鲜的花生，按照老厨子的方法试试看，如果不好吃，欢迎留言指出哦！关于煮花生就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、