90后小媳妇做的水煎包,金黄酥脆,鲜香多
2022/6/20 来源:不详邻居小马娶了个90后小媳妇,却在十里八乡出了名,原因是她做的水煎包,实在太好吃了。连平时很挑剔的张大妈(小马的妈妈)第一次吃,都吃得目瞪口呆,过后直夸娶对媳妇了。我儿子也经常去人家家里蹭水煎包吃,看到儿子这么喜欢吃,于是决定向小媳妇学习怎样做出好吃的水煎包。下面就把烹饪的方法分享给大家,喜欢的朋友可以试着做一做。
猪肉茴香水煎包
食材:茴香克,猪肉80克,面粉克,鲜酵母4克,清水克
调料:盐1/2茶匙,白糖1/2茶匙,料酒1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,酱油1/2茶匙,香油1茶匙,熟植物油2/3茶匙,味精1/4茶匙,干淀粉4茶匙,红尖椒半个(切末),葱姜末、熟黑芝麻各适量
做法:
1、鲜酵母用少许清水化开,加入面粉中,再分次加剩下的水揉成面团,醒发至原体积2倍大,揉至完全排气。
2、猪肉切末,加入料酒、酱油、胡椒粉、味精、香油、葱姜末搅打上劲。
3、茴香洗净,焯水后浸在冷水中降温,捞出挤干水分,再切碎。
4、切好的茴香末与肉馅加盐、白糖、熟植物油拌匀,成包子馅。
5、面团搓长条,分割成12个等大的剂子,按扁后擀成包子皮。
6、面皮中包入调好的馅料,制成包子生坯。干淀粉加水调匀成淀粉水。
7、锅入油烧至四成热,放入包子生坯,煎至包子底部微黄,加入淀粉水,盖锅盖小火煎8分钟,至锅内汤汁烧干。
8、撒入葱末和红椒末,再煎2分钟,至包子底部金黄酥脆时,撒入黑芝麻,关火,取出即可。
看上去是不是很有食欲啊,我们一般吃的都是韭菜馅的,这个小茴香馅的吃着更美味。喜欢的朋友赶紧动手吧!
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