夏天用它包饺子,健胃驱寒,赛过韭菜苋菜,

“好吃不过饺子”，作为一个地道的北方人，对饺子的钟情程度不是谁都能理解的，我家老公和孩子也是饺子控，所以平时只要有闲暇时间，我总会包上一些饺子，放进冰箱里冷冻起来，如果哪顿偷懒不想做饭，就煮些饺子，特别省事。前段时间发了一篇饺子的文章，有网友留言说一周吃5次饺子太夸张，呵呵！对于不爱吃饺子的小伙伴来说，可能会有些腻，但对于饺子的忠实粉丝来说，不用小厨多说，你懂得。

当然饺子是家中常客的话，不能总吃一种饺子馅，老公说，小时候物质匮乏，没得挑，现在日子好了，想吃什么馅就包什么馅的饺子，不用太在乎价格。想想饺子除了美味，还有时代的见证。如今正值夏天，各种应季的蔬菜新鲜又便宜，可有一种时蔬它总和青菜摆在一栏，价格却比其它青菜都贵，夏天用它包饺子，健胃驱寒，赛过韭菜苋菜，很适合肠胃不好的孩子。

茴香苗夏季正上市，营养丰富，有一种特殊的香气，用它来做饺子馅鲜鲜嫩嫩的，特别好吃。炎炎夏天很多小伙伴对油腻的食物没有胃口，今天就和大家分享一道茴香苗做的素饺子——茴香苗鸡蛋饺子，鲜香不油腻，还有茴香苗脆嫩的口感！一起来试试吧！

茴香苗1把，鸡蛋3个，面粉克，小葱1棵，植物油、食盐、香油、白醋适量。

1.把新鲜的茴香苗去除根部，清洗干净沥去水分，放在面板上切碎，放入容器中。

2.鸡蛋3个打入碗中，加入1小勺食盐、几滴白醋，小葱一棵洗干净切成葱花放入碗中。白醋可以去除鸡蛋的腥味，要记得放哦！

3.用筷子横向或是纵向将鸡蛋搅散，炒锅放比平时炒菜多1倍的植物油烧热，倒入鸡蛋液，煎至鸡蛋液凝固，铲出放在面板上剁碎，因为茴香苗本身可以解油腻，炒鸡蛋的时候多放些油，吃起来会更香。

4.把剁好的鸡蛋放进茴香苗中，加入少量食盐、香油搅拌均匀，我们的鸡蛋茴香苗饺子馅就做好了。

5.接下来就是和饺子面。没什么难度，只需要在和面的时候加入少许食盐，再密封醒发1个小时，做出来的饺子皮筋道柔软不易破。

6.把擀好的饺子皮放在手心，取一勺调好的饺子馅放在中间，再把饺子皮对折，从两边把饺子皮捏成褶皱状，收口处封好即可。

7.煮饺子的技巧小厨以前的文章里经常写到，今天就不多叙述了。夏天用茴香苗包饺子，健胃驱寒，赛过韭菜苋菜，您要不要试试呢？

今天的茴香苗鸡蛋饺子就分享到这里，感谢阅读，如果这篇文章对您有帮助，麻烦您点个赞或是