冬至吃饺子,这馅比韭菜茴香还美味,1元一
2024/8/9 来源：不详中科白癜风公益惠民活动 https://m-mip.39.net/fk/mipso_5796518.html
一家三口，美食四季，感谢您打开这篇美食图文，我是80后宝妈一枚，经常会给大家分享一些最具人间烟火气的家常美食，颜值好看不好看，你说了算！喜欢我的美食分享就动动小手点击上面的来交个朋友吧！
萝卜猪肉饺子下周一就是冬至节气了，自古冬至大如年，想好吃什么了吗？“好吃不如饺子”，在我们北方地区，大部分传统节气的专属美食都是饺子。朋友圈里晒的各种美食都看腻了，这个周末看到大家不约而同都在晒饺子时，那种温暖质朴的节日氛围被烘托的恰到好处，西餐法餐什么的都弱爆了。饺子做法简单，馅料百变，用薄薄的一张饺子皮把自己喜欢的馅料紧紧包裹起来，水开后煮至饺子浮起，用漏勺捞起沥水后装入碗盘内，蘸一碟香醋，就两瓣蒜，能吃辣的再来点儿辣椒油，一口饺子一口醋，吃完喝一碗饺子汤，原汤化原食，那舒坦劲儿，秒杀任何大餐。
萝卜猪肉饺子北方的冬天，最家常的蔬菜莫过于萝卜白菜了，传统节日懒得摆弄太花哨的，今天分享这款萝卜猪肉馅儿饺子，做法简单，鲜香不腻。猪肉中丰富的优质蛋白质和维生素对人体大有益处，萝卜有化痰理气的作用，严冬时节多吃萝卜既能败火解毒，又可滋养暖身，老人孩子都适合。这种青萝卜大多产于天津或者山东，埋入泥土中的部分是白色的，泥土外的部分通体翠绿，俗称“露头青”，脆嫩多汁，清甜微辣，既能生吃也能做馅儿。将萝卜擦丝腌制后挤干水分，切碎和肉馅搅拌均匀，包出来的饺子鲜香美味，特别适合冬天，有时间您也试试吧！
萝卜猪肉饺子01萝卜猪肉饺子：
主食材：青萝卜半根、猪肉g、鸡蛋1个、面粉g
辅食材：姜10g、小葱10g、盐2g、蚝油5g、生抽1勺、老抽半勺、十三香2g、香油10ml、食用油10ml
02详细步骤：
1、首先我们来准备一下做这道需要用到的食材：青萝卜1个，个头大的话用半截就够了；猪肉半斤，肥瘦相间比较香，调馅儿时加1个鸡蛋，肉馅儿口感嫩滑更营养。克面粉和面做饺子皮，生姜和小葱切碎为肉馅去腥提鲜。
萝卜猪肉饺子2、面团多醒一会儿更光滑，所以每次包饺子我都先和面：克面粉倒入大碗中，边倒温水边用筷子搅拌成干湿均匀的面絮，最后用手掌揉合成光滑的面团，盖上保鲜膜放置一边儿醒面即可。
萝卜猪肉饺子3、用醒面的时间开始准备饺子馅儿吧：青萝卜洗干净，用刀削去不平整的部分，再用工具擦成萝卜丝，放到大碗中，加半勺食盐揉匀后腌制5分钟。萝卜皮不脏的地方都可以留着一起做馅儿。
萝卜猪肉饺子4、腌萝卜的时间用来准备肉馅儿：把猪肉清洗一下，沥干水分后放入料理机搅打成肉馅，放入干净大碗中，磕1个鸡蛋，依次放入料酒、生抽、老抽、蚝油和十三香后用筷子搅打上劲儿，最后把姜切碎末，葱切葱花，撒入肉馅中，淋入一大勺热油激发出香味儿。
萝卜猪肉饺子5、腌制后的萝卜丝已经出汤了，用手把萝卜丝中的水分挤出来，嫌萝卜丝长的话用刀切碎点儿。萝卜丝不要挤得太干，留少许水分，调出来的馅儿吃起来口感水润不柴有汤汁儿。
萝卜猪肉饺子6、将萝卜丝切碎后放入肉馅中，淋入少许香油后充分搅拌均匀，萝卜猪肉饺子馅就调好了。
萝卜猪肉饺子7、取出面团简单揉得光滑一点儿，分切成条揉搓之后切成小面剂子，用掌心按扁后擀成这样薄厚均匀的饺子皮。
萝卜猪肉饺子8、取适量馅料放入饺子皮内，根据自己习惯的包饺子手法将馅料包好捏紧实。不一定要包得多好看，不露馅就可以。
萝卜猪肉饺子9、汤锅内接入足够的清水，大火烧开后下饺子，肉馅儿饺子煮三开就熟了，中间记得要加两次冷水，冷热水交替，煮出来的饺子完整不破皮。
萝卜猪肉饺子10、香浓美味的萝卜猪肉馅儿饺子就做好了，萝卜的清香吸收了猪肉的油腻，冬天吃暖身又暖胃。怎么样？做法是不是超简单？聪明如你，一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的吧，再简单的食材浸润了爱的心意也会变得更加美味哦！
萝卜猪肉饺子03小贴士：
1、青萝卜擦丝后腌制几分钟挤出水分即可，不需要焯水，北方的萝卜清甜微辣，原味做馅儿更美味。
2、家里有料理机的话可以自己买整块的猪肉回来搅馅儿，想省事儿的也可以直接买现成的肉馅儿。
3、肉馅儿越搅越干口感差，磕1个鸡蛋调馅儿，口感水润不柴更营养。
4、肉馅饺子不容易熟，煮饺子时至少要加2次冷水煮3开才能保证肉馅儿熟。
萝卜猪肉饺子Hi，这里是笺短意长的小厨房，感谢您的阅读，今天分享的是我喜欢的家常美食制作过程。如果恰好你能用得上，跟着学做一下吧。顺便动动小手点一下吧！终于遇见你，别茫茫人海走着走着就散了。同时也欢迎点赞、收藏、评论和转发。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论，也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食，我会第一时间回复哦。以上图文均为本人原创，欢迎转发收藏，严禁抄袭搬运，侵权必究！
